Рецепт: Салат из кускуса, сыра и орехов - С груами и болгарским перцем

Предлагаю вашему вниманию салат, который поразил нас своими вкусовыми качествами и послевкусием.
Часов за восемь- десять до начала приготовления, мы залили нут водой. Сухого нута мы взяли три столовые ложки, который набух и выкатился из кружки. Увеличившись в объеме он примерно в три раза.

Отварили его в течение сорока минут.

Перед тем, как снять с огня, пробуйте, сорта разные, готовятся с разной "скоростью".
Воду слили. Перенесли в салатник,

пока нут остывал, запарили кипятком кус-кус. Воды потребуется в два раза больше объема самого кус-куса.

Помешивали каждые пять минут, пока кус-кус не впитал всю воду и не разбух.

Помидоры очистили от семян

и порезали не слишком мелко.

Отправили в салатник.

Груши очистили от серединки.

Мы выбрали не спелые груши сорта "Анжу", они не очень сладкие и хрустящие. Груши

и кус-кус отправили к остальным ингредиентам.

Грецкие орехи порезали ножом.

Добавили в салат.

Болгарский перец тонко нашинковали кольцами.

Сыр порезали кубиками.

Выдавили из лимона четыре столовые ложки сока. Добавили растительное масло.

Допускается любое. Добавили специи и соль,

смешав их предварительно в ступке. Перемешали.

Получился очень насыщенный соус с потрясающим ароматом.
Добавили в салат.

Перемешали.

Разложили в креманки.

Посыпали орехами.

Украсили зеленью.

Салат сытный, но не тяжелый, имеет приятное послевкусие и не оставит равнодушными ваших любимых. Если сыр заменить на тофу, то подходит для вегетарианского стола.
Приятного аппетита!