Рецепт: Куриные котлеты - с зеленью

Котлетки из курицы не только вкусное, но и экономичное блюдо, так как из того. что не ушло в мясорубку, можно приготовить бульон. Из одной курицы - первое и второе блюдо. Сплошная экономия.

Для приготовления котлеток, обрезаем с куриной тушки мякоть.
Зелень беру по-вкусу, обычно это большой пучек из укропа, петрушки и кинзы.

Вместе с мясом птицы прокручиваю через мясорубку.

Два небольших клубня картофеля, почистить и натереть на мелкой терке.

В фарш добавить тертый картофель, сырое яйцо и перемешать.

3-5 зубчика чеснока, чем больше добавить, тем ароматнее будут котлетки, пропустить через чеснокодавку. Добавить соль и перец.

Перемешать и сформировать котлетки.
Налить на сковородку небольшое количество растительного масла и поставить на огонь. Перед жаркой котлетки обвалять в муке и положить на разогретую сковородку.

Каждую котлетку обжарить до румяной корочки.

Берем толстостенную (лучше чугунную) жаровню, добавляем туда растительное масло и чуть-чуть воды, для образования пара. Перекладываем туда обжаренные котлетки и пропариваем их 20-30 мин.

Готовые котлетки можно подавать с любым гарниром.