Добавить рецепт
ek9345Россия, Екатеринбург
Репутация: +16436Все рецепты автора: 337
Дата публикации: 2014-08-05
Рецепт понравился: 32 
Рецепт: Кнели из цветной капусты сыра и пряных трав - Диетическое блюдо
Ингредиенты:
капуста цветная - 350 г;
яйца куриные - 2;
яйца куриные - 2;
лук репчатый - 200 г;
петрушка - 110 г;
творог 5% - 250 г;
соль - по вкусу;
паприка молотая - 1 ч л;
мука - 1 ст л;
перец черный молотый - по вкусу;
базилик сушеный - по вкусу;
сметана - 3 ст л;
панировочные сухари - 100 г
Способ приготовления:
капуста цветная - 350 г;
яйца куриные - 2;
яйца куриные - 2;
лук репчатый - 200 г;
петрушка - 110 г;
творог 5% - 250 г;
соль - по вкусу;
паприка молотая - 1 ч л;
мука - 1 ст л;
перец черный молотый - по вкусу;
базилик сушеный - по вкусу;
сметана - 3 ст л;
панировочные сухари - 100 г
Кнели из цветной капусты- очень вкусное, низкокалорийное и быстрое в приготовлении блюдо.
Цветную капусту необходимо измельчить.
Не стоит превращать её в пасту, но мы измельчили довольно мелко.
Капусту и творог переносим в салатник.
Добавляем яйца.
Сушеный базилик.
Черный молотый перец.
Паприку смешиваем с солью в ступке,
стараясь растереть соль в порошок, чтобы снизить потребление соли.
Паприку с солью добавляем к остальным ингредиентам.
Добавляем муку.
Измельчаем репчатый лук.
Отправляем его в салатник.
Петрушку промываем,
измельчаем.
Добавляем к остальным ингредиентам.
Очень тщательно перемешиваем.
Это самое "трудоемкое" занятие. От тщательности перемешивания зависит конечный результат.
Отделяем два белка от желтков.
Формируем кнели, обмакиваем в яичном белке.
Обваливаем в сухарях.
Необходимо обвалять кнели как можно тщательней. Корочка из белка и сухарей- это защита внутреннего сока, который образуется внутри.
Переносим на противень, застеленный бумагой для выпекания.
Отправляем в разогретую до двухсот градусов духовку на тридцать пять- сорок минут. Ориентируемся по цвету корочки. Когда кнели станут золотистого цвета, вынимаем из духовки.
Выкладываем на блюдо с кудрявой петрушкой.
Подаем со сметаной.
В разрезе кнели выглядят аппетитно, если корочка получилась плотной и не дала вытечь соку.
Если заменить творог на тофу, а яйцо на соевое молоко, блюдо может быть подано к вегетарианскому столу.
Приятного аппетита!
Цветную капусту необходимо измельчить.
Не стоит превращать её в пасту, но мы измельчили довольно мелко.
Капусту и творог переносим в салатник.
Добавляем яйца.
Сушеный базилик.
Черный молотый перец.
Паприку смешиваем с солью в ступке,
стараясь растереть соль в порошок, чтобы снизить потребление соли.
Паприку с солью добавляем к остальным ингредиентам.
Добавляем муку.
Измельчаем репчатый лук.
Отправляем его в салатник.
Петрушку промываем,
измельчаем.
Добавляем к остальным ингредиентам.
Очень тщательно перемешиваем.
Это самое "трудоемкое" занятие. От тщательности перемешивания зависит конечный результат.
Отделяем два белка от желтков.
Формируем кнели, обмакиваем в яичном белке.
Обваливаем в сухарях.
Необходимо обвалять кнели как можно тщательней. Корочка из белка и сухарей- это защита внутреннего сока, который образуется внутри.
Переносим на противень, застеленный бумагой для выпекания.
Отправляем в разогретую до двухсот градусов духовку на тридцать пять- сорок минут. Ориентируемся по цвету корочки. Когда кнели станут золотистого цвета, вынимаем из духовки.
Выкладываем на блюдо с кудрявой петрушкой.
Подаем со сметаной.
В разрезе кнели выглядят аппетитно, если корочка получилась плотной и не дала вытечь соку.
Если заменить творог на тофу, а яйцо на соевое молоко, блюдо может быть подано к вегетарианскому столу.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 37 руб.
Комментарии к рецепту:
