Рецепт: Соте из баклажан - по-домашнему

Для приготовления соте из баклажан по-домашнему желательно
выбрать баклажаны среднего размера, так как в этом случае они не содержат большого количества крупных семян и соте получится более нежным и вкусным.

Хорошо вымываем и очищаем от кожуры баклажаны.

Очищенные то кожуры баклажаны нарезать кубиками.

Наливаем в сковороду подходящих размеров растительное масло около 150 грамм и хорошо разогреваем, затем высыпаем нарезанные кубиком баклажаны и жарим на среднем огне до полуготовности (приблизительно около 15 минут).

Морковь хорошо моем, чистим и натираем на крупной терке.

Вымытый болгарский перец очищаем от семян.
Нарезаем подготовленный болгарский перец кусочками средних размеров.

Добавляем в сковороду растительное масло, высыпаем морковь и нарезанный болгарский перец, тщательно перемешиваем все ингредиенты. Продолжаем обжаривать до полной готовности. Солим готовое соте по вкусу.

Нарезаем чеснок небольшими кусочками и украшаем наше блюдо перед подачей на стол.

Готовое соте из баклажан на фото ниже.

В летнее время, при большом обилии свежих овощей соте из баклажан является хорошей закуской.

Приятного аппетита!