Рецепт: Пирог из песочного теста с черной смородиной - с нежной сметанной заливкой

Пирог с черной смородиной можно готовить как со свежими, так и с замороженными ягодами.

У меня в данном случае свежая смородина

Для песочного теста маргарин растопить

Добавляем 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны

Добавляем муку (около 1,5 стакана)
разрыхлитель
мускатный орех и ванилин - по желанию

Замешиваем не очень густое тесто

В предварительно смазанную форму выкладываем тесто.

Теста достаточно для формы 20-24 см в диаметре, если у вас больше форма, то теста можно приготовить побольше, из 100гр маргарина.

Сверху чуть присыпать мукой, чтобы не прилипало тесто к рукам

И формируем бортики

Выкладываем ягоды, если любите сладкое - можно присыпать сахаром (1-2 ст. л), мне нравится кислинка в этом пироге

Для заливки смешиваем 250 гр. сметаны, 1 яйцо и 1 ст. л. сахара

Заливаем ягоды

Ставим в духовку при 180 градусах на 35-40 минут до тех пор, пока бортики не зарумянятся.

Во время выпечки пирог немного поднимается, затем осядет.

Пирог полностью остудить, дать схватится начинке, и только потом доставать из формы и разрезать.

Хрустящая корочка, начинка с кислинкой и нежный крем - очень вкусно.

Я не утерпела, разрезала теплым, поэтому срез получился не так красив.

Очень вкусный пирог со смородиной с утра из холодильника

Приятного чаепития!