Рецепт: Кексы на сметане - с вареньем.

Я часто балую домашних чем-нибудь вкусным, в том числе и выпечкой. По этому рецепту маффины, а по-простому кексы, получаются вкусными, мягкими, воздушными. В меру сладкие, и в тоже время смородинка придаёт им лёгкую кислинку - очень приятное сочетание.
Для этих кексов нам понадобятся следующие ингредиенты.

В глубокую миску выложить размягчённый маргарин, сахар (чуть меньше целого стакана) и разбить туда же яйца.

Всё это взбить миксером.

Добавить сметану,

половину чайной ложки соды

и муку.

Всё хорошо размешать до однородного состояния.

Формочки (у меня аллюминевые Paterra) смазываем растительным маслом.

Выкладываем в формочки столовую ложку теста.

Затем чайную ложку смородинового варенья (по желанию, вы можете заменить его своим любимым).

И снова столовую ложку теста.

Так мы заполняем все формочки. Заявленного количества продуктов хватило ровно на 10 кексиков.

Ставим их в духовку, разогретую до 180 С на 25-30 минут.

И вот кексы готовы. Вы по фотографии можете увидеть как тесто поднялось, именно поэтому мы заполняли формочки не целиком.

Подавала кексы я украшенными ягодами малины.

А вот так они выглядят в разрезе.