Рецепт: Баклажаны по-кубански - вкусные необыкновенно

Впервые это блюдо я попробовала в городе Славянск-на-Кубани и просто влюбилась, как в сами баклажаны, так и конкретно в этот способ их приготовления.
Вначале нарежем полукольцами лук.
Выложить лук на сковороду с подсолнечным маслом и поставить на медленный огонь.

Пока жарится лук, нужно порезать помидоры

и добавить их к луку.

Затем мелко порубить несколько зубчиков чеснока

и положить его к остальным ингредиентам. Посолить и поперчить. Тушить пару минут и выключить огонь.

Теперь нужно порезать кольцами или полукольцами баклажаны и посолить.

На отдельной сковороде обжарить баклажаны в двух сторон.

В конце приготовления на тарелку выложить баклажаны и тушеные помидоры. Посыпать сверху порезанным свежим укропом.
Блюдо можно употреблять и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!