Рецепт: Запеканка овощная - с кабачком.

Иногда я готовлю вот такую простую, но очень вкусную запеканку. Особенно часто летом и осенью, когда практически всегда все нужные ингредиенты имеются в наличии. Запеканка очень лёгкая, не наполняет тяжестью желудок, но в тоже время вкусная, сочная и, кстати, полезная.
Вот такие продукты нам понадобятся для данного блюда.

Подготавливаем овощи. Кабачок моем, чистим от кожуры и семян (если у вас молоденькие, маленькие кабачки, то можно и не чистить).

Нарезаем небольшими ломтиками.

Лук чистим, промываем холодной водой, мелко нарезаем.

Помидор моем, нарезаем кубиками.

Сыр твёрдых сортов трём на крупной тёрке.

Зелень моем (в моём случае, небольшой пучок укропа), обсушиваем, мелко нарезаем.

Форму для запекания смазываем маслом.

Выкладываем слой кабачка. Немного солим.

Смазываем сметаной (по желанию, вы можете заменить майонезом).

Следующий слой лук, а затем помидоры.

Снова промазываем сметаной.

Посыпаем тёртым сыром и зеленью.

Ставим в духовку, разогретую до t 180 С примерно на 30 минут.

Через полчаса наше блюдо готово.

Дать ему немного остыть, и можно подавать на стол, нарезав порционально. Приятного аппетита!