Добавить рецепт
lenapfuУкраина, Коломыя
Репутация: +4596Все рецепты автора: 40
Дата публикации: 2014-08-08
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Кабачки с фаршем в кляре - "по-домашнему"
Ингредиенты:
кабачки - 1 шт.;
фарш свиной - 200 г;
яйца куриные - 2 шт.;
картофель - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
лук репчатый - 1 шт.;
батон - 50 г;
сыр твердый - 50 г;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - 1 щепотка;
зелень - 2 веточки
Способ приготовления:
кабачки - 1 шт.;
фарш свиной - 200 г;
яйца куриные - 2 шт.;
картофель - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
лук репчатый - 1 шт.;
батон - 50 г;
сыр твердый - 50 г;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - 1 щепотка;
зелень - 2 веточки
Кабачек нарезаем кружочками толщиной в 1,5 см,
вырезаем сердцевину,
солим и откладываем в отдельную посудину для того, что бы стек горьковатый сок.
Вырезанную мякоть не выбрасываем, ее можно использовать для приготовления кабачковой икры.
Тем временем готовим фарш для начинки.
Соединяем свиной фарш, яйцо, молотый картофель, натертые лук и чеснок, соль, перец. Все перемешиваем до однородной массы.
Начиняем полученным фаршем кабачки,
обмакиваем в яйце и муке по 2 раза, обжариваем с двух сторон до получения золотистой корочки.
В конце жарки накладываем на кабачки тертый на крупной терке твердый сыр, накрываем крышкой и выключаем огонь.
Через 2 минуты снимаем с плиты, посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу.
Фаршированные кабачки можно подавать и холодными и горячими, с гарниром или как самостоятельное блюдо.
На вкус получаются очень сочными и нежными.
Приятного аппетита!
вырезаем сердцевину,
солим и откладываем в отдельную посудину для того, что бы стек горьковатый сок.
Вырезанную мякоть не выбрасываем, ее можно использовать для приготовления кабачковой икры.
Тем временем готовим фарш для начинки.
Соединяем свиной фарш, яйцо, молотый картофель, натертые лук и чеснок, соль, перец. Все перемешиваем до однородной массы.
Начиняем полученным фаршем кабачки,
обмакиваем в яйце и муке по 2 раза, обжариваем с двух сторон до получения золотистой корочки.
В конце жарки накладываем на кабачки тертый на крупной терке твердый сыр, накрываем крышкой и выключаем огонь.
Через 2 минуты снимаем с плиты, посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу.
Фаршированные кабачки можно подавать и холодными и горячими, с гарниром или как самостоятельное блюдо.
На вкус получаются очень сочными и нежными.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
olgaolga20 · 2014-08-08 09:31:58
Вчера были на даче, кабачков море, я уже незнаю куда их девать, сегодня буду готовить ваше блюдо
ответить
Matreshk-a · 2014-08-18 14:06:31
интересный рецепт, не пробовала жарить на сковороде, быстрее получается чем в духовке)))
ответить