Рецепт: Кабачки консервированные - в томатной заливке

1. Моем и очищаем кабачок.

2. Нарезаем небольшими кусочками.

3. Готовим маринад.
В большую кастрюлю наливаем воду.

Добавляем сахарный песок.

Вливаем растительное подсолнечное масло.

Затем льем яблочный уксус 6%.

Добавляем томатный соус.

Всыпаем 1 ст. л. соли.

Все перемешиваем и ставим на плиту. Доводим до кипения.
4. Засыпаем кабачки, смешиваем с маринадом.

Пока смесь закипает и варится, простерилизуем банки (я беру пол-литровые) и крышки для консервирования.

После закипания варим кабачки до готовности по вкусу. Мы любим мягкие. За три минуты до окончания приготовления добавим зубчики чеснока и укроп.

Готовые кабачки раскладываем горячими в банки и закатываем.
Переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем на сутки остывать.

У меня получилось 7 пол-литровых банок и 1 пол-литровая неполная.
Приятного аппетита!