Рецепт: Кабачки-лодочки - фаршированные фаршем

Добрый день всем читателям моей кулинарной странички! Хочу поделиться с вами вкусным рецептом приготовления кабачков-лодочек.
Берем противень, на дно стелим фольгу. Сюда будем класть наши лодочки.

Для самих лодочек нам понадобиться 3 кабачка средних размеров. Разрезаем их пополам и ложкой вычищаем семечки, тем самым создаем наши будущие лодочки.

Далее подготавливаем лук и морковь. Морковь трем на крупную терку, а лук режем кубиками.

Отправляем на разогретую сковородку и жарим до готовности, в конце солим.

Занимаемся фаршем. Добавляем в готовый фарш наш лук с морковью, трем 3 зубчика чеснока, добавляем базилик, солим, перчим.

Параллельно варим рис. Готового риса нужно 1 стакан.

Его также добавляем в наш фарш.

Все перемешиваем. Наша заправка и наполнитель в лодочки готова.
Далее смазываем солью кабачки-лодочки! И накладываем начинку в лодочки.

Трем твердый сыр на крупную терку и перемешиваем с 3-мя ст. ложками сметаны.

Его нужно намазать на начинку из фарша.

Наливаем в противень воды и накрываем ещё одним листом фольги лодочки. Накрываем не слишком плотно, так как сырная начинка расплавиться и может прилипнуть к фольге. Ставим в духовку и запекаем 40 минут.

За минут 15 до готовности достаем наш противень с лодочками и снимаем верхний лист фольги. И опять возвращаем в духовку.

Наши кабачки-лодочки готовы!

Лодочки получились вкусные и сочные, с золотистой сырной корочкой. К ним можно подавать овощи, зелень по сезону. Это блюдо отлично подойдет для домашнего ужина.
Приятного аппетита!