Тефтели по-домашнему


Репутация: +2395
Все рецепты автора: 104
Дата публикации: 2014-08-10
Рецепт понравился: 32

Рецепт: Тефтели по-домашнему - из говяжего фарша

Ингредиенты:
фарш говяжий - 300 гр.;
шампиньоны - 150 гр.;
лук-порей - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
томаты - 1 шт.;
чеснок - 2 зуб.;
соль и специи - по вкусу.;
зелень - по вкусу.
Способ приготовления:
Тефтельки - весьма незатейливый и простой способ вкусно и сытно накормить семью. Готовятся быстро, компоненты не сложные, получаются вкусными. Что еще нужно!

Для приготовления тефтелей мне необходимо:

Тефтели по-домашнему фото

Сначала предлагаю заняться приготовлением подливки к тефтелям. Для этого нужно нарезать половину лука. У меня лук крупный, поэтому я взяла один. Если у вас лук мельче, возьмите два, но один оставьте для фарша.

Тефтели по-домашнему фото

Лук отправляю на сковородку поджариваться. Морковь натираю на мелкой терке и добавляю его к луку.

Тефтели по-домашнему фото


Когда лук и морковь слегка поджарятся, к ним нужно добавить грибы. Грибы можно брать любые. Только свежие или замороженные. У меня замороженные шампиньоны и я их предварительно разморозила.

Тефтели по-домашнему фото

Когда грибы с овощами поджарятся, на сковородку к ним добавляю мелко нарезанный помидор. Помидор сделает вкус подливки более нежным и сочным.

Тефтели по-домашнему фото

Не забываем все периодически помешивать.
В завершение поджарку нужно посолить и добавить в нее специи. Из специй у меня сегодня черный молотый перчик и орегано.

Тефтели по-домашнему фото

Размешиваю специи в поджарке и снимаю с огня. Поджарку убираю со сковородки в миску.

Тефтели по-домашнему фото

Теперь можно заняться приготовлением самих тефтелей.
В говяжий фарш добавляю мелко нарезанный лук.

Тефтели по-домашнему фото

Туда же пропускаю через чеснокодавилку 2 зубчика чеснока.

Тефтели по-домашнему фото

Добавляю соль и специи, те же что и в поджарку.

Тефтели по-домашнему фото

Фарш нужно хорошо вымешать руками.

Тефтели по-домашнему фото

Из фарша формирую не большие шарики.

Тефтели по-домашнему фото

Тефтели нужно отварить в слегка подсоленной воде. Выкладывать их необходимо в кипящую воду. Варить 5 - 7 минут.

Тефтели по-домашнему фото

Отваренные тефтели выкладываю на сковородку.

Тефтели по-домашнему фото

В поджарку вливаю 1 стакан бульона, в котором варились тефтели и хорош все перемешиваю.

Тефтели по-домашнему фото

Этим соусом заливаю тефтели на сковородке. Сковороду накрываю крышкой и тушу тефтели на самом минимальном огне минут 25-30.

Тефтели по-домашнему фото

В завершение готовые тефтели посыпаю рубленой зеленью.

Тефтели по-домашнему фото

На гарнир к тефтелям прекрасно подойдет картофель, рис, пшено, гречка, макароны. Я подавала с отварной гречкой, получилось довольно вкусно, сытно и полезно.

Тефтели по-домашнему фото



Время приготовления: 50 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Mrs-Marple309
ммм, интересно ответить
Izadorka
Как аппетитно! Тоже очень люблю тефтели. ответить
Tamara Shepeleva
вкусно! ответить
KatarinaMopasyon
Красавцы. Соус к тефтелям, супер. ответить
Darinusya
Очень аппетитные тефтельки получились. ответить
avita6
какая аппетитная подача! ответить
Cristall
Представляю какой аромат и вкус. ответить
lenapfu
С грибочками, очень вкусно! ответить
Matreshk-a
Вкуснотища!!с грибочками отличное сочетание!! ответить
angelika46
Обожаю тефтели в любом исполнении ответить
Оставить свой комментарий