Рецепт: Тефтели по-домашнему - из говяжего фарша

Тефтельки - весьма незатейливый и простой способ вкусно и сытно накормить семью. Готовятся быстро, компоненты не сложные, получаются вкусными. Что еще нужно!

Для приготовления тефтелей мне необходимо:

Сначала предлагаю заняться приготовлением подливки к тефтелям. Для этого нужно нарезать половину лука. У меня лук крупный, поэтому я взяла один. Если у вас лук мельче, возьмите два, но один оставьте для фарша.

Лук отправляю на сковородку поджариваться. Морковь натираю на мелкой терке и добавляю его к луку.

Когда лук и морковь слегка поджарятся, к ним нужно добавить грибы. Грибы можно брать любые. Только свежие или замороженные. У меня замороженные шампиньоны и я их предварительно разморозила.

Когда грибы с овощами поджарятся, на сковородку к ним добавляю мелко нарезанный помидор. Помидор сделает вкус подливки более нежным и сочным.

Не забываем все периодически помешивать.
В завершение поджарку нужно посолить и добавить в нее специи. Из специй у меня сегодня черный молотый перчик и орегано.

Размешиваю специи в поджарке и снимаю с огня. Поджарку убираю со сковородки в миску.

Теперь можно заняться приготовлением самих тефтелей.
В говяжий фарш добавляю мелко нарезанный лук.

Туда же пропускаю через чеснокодавилку 2 зубчика чеснока.

Добавляю соль и специи, те же что и в поджарку.

Фарш нужно хорошо вымешать руками.

Из фарша формирую не большие шарики.

Тефтели нужно отварить в слегка подсоленной воде. Выкладывать их необходимо в кипящую воду. Варить 5 - 7 минут.

Отваренные тефтели выкладываю на сковородку.

В поджарку вливаю 1 стакан бульона, в котором варились тефтели и хорош все перемешиваю.

Этим соусом заливаю тефтели на сковородке. Сковороду накрываю крышкой и тушу тефтели на самом минимальном огне минут 25-30.

В завершение готовые тефтели посыпаю рубленой зеленью.

На гарнир к тефтелям прекрасно подойдет картофель, рис, пшено, гречка, макароны. Я подавала с отварной гречкой, получилось довольно вкусно, сытно и полезно.