Добавить рецепт
vveraРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +4191Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2014-08-11
Рецепт понравился: 35 
Рецепт: Пельмени с лососем - с лососем и шпинатом
Ингредиенты:
лосось - 300 грамм;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 1 зубчик;
мука - 400 грамм;
яйца куриные - 1 шт;
масло оливковое - 50 грамм;
шпинат - 100 грамм;
вода - 0.5 стакана;
соль - 1 ч.л.;
перец черный молотый - 0.5 ч.л.;
укроп - 30 грамм
Способ приготовления:
лосось - 300 грамм;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 1 зубчик;
мука - 400 грамм;
яйца куриные - 1 шт;
масло оливковое - 50 грамм;
шпинат - 100 грамм;
вода - 0.5 стакана;
соль - 1 ч.л.;
перец черный молотый - 0.5 ч.л.;
укроп - 30 грамм
Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт "Пельмени с лососем. Конечно, мы привыкли к более традиционному варианту, но на самом деле существует огромное количество различных видов пельменей, кроме того, даже в такое простое и понятное блюдо можно внести толику фантазии.
Итак, приступим к приготовлению теста для пельменей.
Так как я решила пофантазировать, то я решила добавить в тесто пюре из шпината, это придаст пельменям интересный цвет и тонкий вкус. В готовом изделии шпинат не будет остро ощущаться, но если вы его не любите, то можете делать тесто по классическому рецепту.
В блендере измельчаем 100 грамм шпината.
Туда же добавляем 50 грамм оливкового масла, соль и яйцо.
Еще раз все хорошо взбиваем.
В большую кастрюлю просеиваем горкой муку, делаем углубление в центре и выливаем зеленое пюре.
В процессе вымешивания теста необходимо добавить еще 1/2 стакана кипятка. Тесто должно получится упругое и тугое. Возможно вам понадобится еще немного муки.
Готовое тесто веселого зеленого цвета, накрываем накрываем влажным полотенцем и даем его отдохнуть примерно 30 минут.
Пока тесто отдыхает приступим к приготовлению начинки.
Для этого измельчаем филе лосося, лук, зелень укропа и перец.
Полученную массу солим.
Теперь можно приступать к лепке пельменей. Я люблю пельмени маленькие, поэтому из указанного количества ингредиентов у меня получилось 100 пельмешек.
Пельмени отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Бонусом дам вам рецепт соуса, который идеально подходит к этим зеленым пельмешкам. Соус тоже зеленый.
Для соуса возьмем пучок кинзы, несколько зубочков чеснока, соль и смесь душистого перца. Перетираем все это в ступке. Конечно, можно обойтись и без ступки, но так вкуснее.
В готовую ароматную зеленую массу добавляем 100 грамм 15% сметаны и тщательно перемешиваем, можно добавить несколько капель оливкового масла. Соус готов.
Можно угощать родных, близких и друзей вкуснейшими пельменями с лососем.
Очень рекомендую попробовать приготовить такие пельмени. Уверена, что вам понравится.
Итак, приступим к приготовлению теста для пельменей.
Так как я решила пофантазировать, то я решила добавить в тесто пюре из шпината, это придаст пельменям интересный цвет и тонкий вкус. В готовом изделии шпинат не будет остро ощущаться, но если вы его не любите, то можете делать тесто по классическому рецепту.
В блендере измельчаем 100 грамм шпината.
Туда же добавляем 50 грамм оливкового масла, соль и яйцо.
Еще раз все хорошо взбиваем.
В большую кастрюлю просеиваем горкой муку, делаем углубление в центре и выливаем зеленое пюре.
В процессе вымешивания теста необходимо добавить еще 1/2 стакана кипятка. Тесто должно получится упругое и тугое. Возможно вам понадобится еще немного муки.
Готовое тесто веселого зеленого цвета, накрываем накрываем влажным полотенцем и даем его отдохнуть примерно 30 минут.
Пока тесто отдыхает приступим к приготовлению начинки.
Для этого измельчаем филе лосося, лук, зелень укропа и перец.
Полученную массу солим.
Теперь можно приступать к лепке пельменей. Я люблю пельмени маленькие, поэтому из указанного количества ингредиентов у меня получилось 100 пельмешек.
Пельмени отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Бонусом дам вам рецепт соуса, который идеально подходит к этим зеленым пельмешкам. Соус тоже зеленый.
Для соуса возьмем пучок кинзы, несколько зубочков чеснока, соль и смесь душистого перца. Перетираем все это в ступке. Конечно, можно обойтись и без ступки, но так вкуснее.
В готовую ароматную зеленую массу добавляем 100 грамм 15% сметаны и тщательно перемешиваем, можно добавить несколько капель оливкового масла. Соус готов.
Можно угощать родных, близких и друзей вкуснейшими пельменями с лососем.
Очень рекомендую попробовать приготовить такие пельмени. Уверена, что вам понравится.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
yalta.pusya · 2014-08-11 14:01:13
Очень люблю добавлять в тесто шпинат, всегда беспроигрышный вариант !
ответить
Гюльча-тай · 2014-08-11 14:38:10
прикольные пельмешки! рыбные тоже люблю, а вот шпинат в тесто никогда не добавляла
ответить
