Рецепт: Корзиночки с грибами - из песочного теста

Предлагаю рецепт простых в приготовлении и очень вкусных корзиночек с грибами. Сначала приготовим начинку. Грибы (у меня шампиньоны) нарезать небольшими кубиками.

Луковицу очистить, нарезать мелкими кубиками.

Обжарить измельченный лук в разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Затем к луку добавить грибы и обжаривать их вместе минут 10. Посолить и поперчить по вкусу.

Сыр натереть на крупной терке.

Теперь готовим тесто. В миске растопить сливочное масло.

Добавить яйцо.

Затем добавить сметану.

Все хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку.

Перемешать и замесить тесто.

Тесто тонко раскатать.

Вырезать стаканом или чашкой кружочки.

Формочки смазать маслом.

Аккуратно выложить кружочки теста в формочки.

Выложить в получившиеся "корзиночки" грибную начинку.

Сверху слегка смазать начинку майонезом. Майонез можно заменить сметаной.

Затем посыпать тертым сыром.

Поставить формочки на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать 30-35 минут.

Готовые корзиночки вынуть из формочек и выложить на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Затем выложить корзиночки на блюдо.

Приятного аппетита!