Рецепт: Баклажаны в аджике - консервированные на зиму

Баклажаны в аджике отличная и быстрая закуска в зимний период времени. Рецепт приготовления очень простой.

Баклажаны хорошо промыть под проточной водой.

Порезать кольцами.

Посыпать солью, дать постоять 2 часа для того, чтобы ушла горечь. Промыть под проточной водой.

Для аджики спелые помидоры помыть, порезать на кусочки, перемолоть на мясорубку.

Сладкий и горький перец перемолоть на мясорубку, добавить в томат.

Чеснок пропустить через пресс.

В смесь добавить соль, сахар, влить уксус, рафинированное подсолнечное масло.

Сюда же бросить баклажаны, варить до их мягкости.

Закуска готова!

Закатать. Перевернуть вверх дном до полного остывания.

Можно принимать гостей!