Рецепт: Картофельный хашбраун - С картофелем и яйцом

Для приготовления данного блюда нам понадобятся довольно простые и доступные каждому ингредиенты

Так как главным ингредиентом у нас является картофель - то мы начнем с его приготовления. Картофель нужно натереть на терку, для этого я использую обычную, среднюю терку. Если же вы хотите приготовить блюдо детям, то можно натереть картофель на более мелкую терку

После того, как мы натерли картофель ее надо проварить. Это нужно для того, чтобы потом в процессе готовки само блюдо не получилось сырым. Для варки наливаем 800 граммов воды

Кипятим ее и закидываем наш натертый картофель, варить его надо 2-3 минуты, желательно на небольшом огне, при этом постоянно помешивая

По истечении времени отбрасываем картофель на дуршлаг и оставляем ее на 5 минут, чтобы стекла вода. Если 5-ти минут не хватило - оставляем еще, нужно чтобы воды не осталось вообще

Пока наша картофель стекает займемся яйцами, всего нужно взбить 4 яйца, но для начала я собью два, потом расскажу почему так удобнее

Взбивать нужно до появления небольшой пенки, у меня это занимает минуту времени, взбиваю я обычной вилкой

С яйцами пока все, теперь нарежем лук, нарезать его нужно полукольцами, так и удобнее и получается тонко, так, что в блюде лук почти не чувствуется

Чтобы в дальнейшем лук можно было смешать с картофелем - его нужно разделить, это удобней сделать сразу, чем потом

Ну а тем временем вода стекла с нашего картофеля и его надо осушить от слизи, которая выделяется при варке картофеля, лучше всего это сделать с помощью бумажных полотенец, но так как они у меня закончились я разложила картофель на досочку и по мискам, сохнет картофель 10-15 минут

После сушки пересыпаем картофель в какую-нибудь емкость, после чего добавляем лук и солим

Соль - по вкусу, но помните, если пробовать продукт сырым и он не слишком соленый - то приготовьтесь к тому, что после приготовления он будет вообще не соленый. Я добавляю соли вот столько

Далее это все перемешиваем хорошенько и тщательно и добавляем муку. Я добавляю сразу все 6 столовых ложек, но для новичков лучше добавить два раза по три ложки, так перемешать будет проще

Вот что должно получится после перемешивания всех ингредиентов

Еще можно добавить разных специй и приправ, но я этого не делала, так как готовила и ребенку тоже.

Далее разогреваем на противне 25 грамм сливочного масла, лучше будет, если до этого вы на противне что-нибудь пожарите, так картофель к нему не пригорит

Противень нагреваем, после чего вылаживаем половину нашего картофеля, при этом надо следить, чтобы бока были аккуратно подровнены, иначе блюдо будет некрасивым

Далее заливаем наши взбитые яйца, и не забываем взбить новые два, для следующей порции

После чего накрываем все крышкой и наблюдаем за процессом готовности

Когда внизу образуется нежная корочка - хашбраун нужно перевернуть, но делать это надо очень аккуратно, так как он очень нежный и может развалится, у меня, к счастью, все получилось

После переворачивания нужно добавить еще 25 грамм сливочного масла, чтобы нижняя часть тоже пропиталась и после чего снова накрываем крышкой и ждем до полного приготовления.

После приготовления вылаживаем хашбраун на тарелочку и все - можно подавать к столу

Если вы готовите это блюдо на праздник, то можно еще украсить его прожаренной куриной грудкой - будет смотреться эффектно.

Приятного аппетита!