Рецепт: Хворост сладкий - с добавлением какао-порошка.

Всем нам с детства знаком вкус сладкого хвороста.
Его готовила нам когда-то мама или бабушка, поэтому воспоминания остаются на всю жизнь.
Сейчас в магазинах можно купить всякое разное печенье, но всегда вкуснее будет печенье, которое приготовлено своими руками.
А уж такие румяные воздушные кудряшки, хорошо посыпанные сахарной пудрой, никого не оставят равнодушными.

* Для начала соберем все необходимые продукты.

* В большую емкость разбиваем яйца и взбиваем их венчиком.

* В яйца добавляем сахарный песок, ванилин и размешиваем.

* Теперь нужно добавить сметану и растопленное сливочное масло (можно маргарин).
Всю смесь тщательно размешиваем.

* В этот раз мне захотелось разнообразить хворост и в часть теста я решила добавить какао-порошок.
Поэтому на этом этапе делим тесто на две части.

* В одну часть добавляем какао-порошок.

* Добавляем гашеную соду.
Теперь, постепенно просеивая муку, замешиваем тесто.

* Ставим отдыхать коричневое тесто.

* В светлое тесто тоже добавляем гашеную соду и, просеивая муку, замешиваем крутое тесто.

* Ставим светлое тесто отдыхать минут на 30.

* Раскатываем готовое тесто и нарезаем полосками.

* Посередине каждой полоски делаем надрезы.
Продеваем в надрез один из концов полоски.
Получается вот такая завитушка.

* Проделываем эту манипуляцию со всем коричневым тестом.

* Теперь беремся за светлое тесто.

* Готовые изделия помещаем в разогретое растительное масло.
Для того, чтобы хворост равномерно прожаривался, ворочаем его шумовкой.

* Когда хворост поджарится, вынимаем его и выкладываем сначала на салфетки, чтобы убрать излишки масла.

* Потом выкладываем нашу остывшую выпечку на блюдо и каждый слой обильно посыпаем сахарной пудрой.

* Хворост получается очень вкусный, прямо тает во рту. Сверху он хрустящий, а внутри мягонький.

**** Приятного аппетита!