Рецепт: Овощной салат на зиму - С овощами
Ингредиенты:
морковь - 1 кг.;
соль - 100 г.;
сахар-песок - 100 г.;
масло подсолнечное - 0,5 л.;
лук репчатый - 1 кг.;
томаты - 3 кг.;
перец болгарский желтый - 1 кг.;
столовый уксус 9% - 100 мл.
Способ приготовления:
морковь - 1 кг.;
соль - 100 г.;
сахар-песок - 100 г.;
масло подсолнечное - 0,5 л.;
лук репчатый - 1 кг.;
томаты - 3 кг.;
перец болгарский желтый - 1 кг.;
столовый уксус 9% - 100 мл.
С наступлением августа месяца все начинают готовить закрутки на зиму. Я - не исключение, готовить стараюсь всего понемногу. Салаты - это наша семейная слабость, их я закручиваю много. И вот одним из таких рецептов салата я решила поделится с вами.
Итак, что нам нужно для приготовления - много овощей. Все нужно нарезать, желательно не очень мелко, так как потом все будет выглядеть не очень, а главная задача каждой хозяйки - чтоб было не только вкусно и полезно, но еще и красиво.
Помидоры нарезаем полукольцами, можно не одинаковой толщины, особой роли это не играет, так как они в процессе варки все равно развариваются
Перец тоже нарезаем полукольцами, желательно тоненькими, так как в процессе варки он почти не разваривается
Лук нарезаем так же полукольцами, так красивей. Можно, конечно и по-обычному нарезать, огромной роли это не играет
Ну и наконец - морковь. Ее мы не нарезаем, а натираем на терку. Так она лучше проварится и даст больше цвета самому салату
Далее мы смешиваем все овощи, добавляем соль и сахар
Перемешивать пока ничего не нужно, добавляем пол литра подсолнечного масла и вот тогда уже все перемешиваем
После всего - ставим варить на огонь и провариваем 1,5 часа. В рецепте указано - варить 45 минут, но за 45 минут все овощи не успевают сварится и салат получается недоваренным. После варки мы распределяем салат по баночкам. Так как у меня семья маленькая я разлаживаю салат по пол литровым баночкам, но можно вылаживать и по большим баночкам. Как вам угодно.
Вот что у нас получается в итоге, красивый цвет и приятная консистенция салата, как я и говорила - помидоры разварились, а перец - нет
Выход с такого салата получается довольно неплохой - 9 пол литровых баночек, для моей семьи этого будет маловато, поэтому сделаю такой салат еще раз.
Ну а вам, мои дорогие читатели, можно попробовать сделать вот такой салат, понравится - сделаете еще пару порций.
Всем приятного аппетита зимой!
Итак, что нам нужно для приготовления - много овощей. Все нужно нарезать, желательно не очень мелко, так как потом все будет выглядеть не очень, а главная задача каждой хозяйки - чтоб было не только вкусно и полезно, но еще и красиво.
Помидоры нарезаем полукольцами, можно не одинаковой толщины, особой роли это не играет, так как они в процессе варки все равно развариваются
Перец тоже нарезаем полукольцами, желательно тоненькими, так как в процессе варки он почти не разваривается
Лук нарезаем так же полукольцами, так красивей. Можно, конечно и по-обычному нарезать, огромной роли это не играет
Ну и наконец - морковь. Ее мы не нарезаем, а натираем на терку. Так она лучше проварится и даст больше цвета самому салату
Далее мы смешиваем все овощи, добавляем соль и сахар
Перемешивать пока ничего не нужно, добавляем пол литра подсолнечного масла и вот тогда уже все перемешиваем
После всего - ставим варить на огонь и провариваем 1,5 часа. В рецепте указано - варить 45 минут, но за 45 минут все овощи не успевают сварится и салат получается недоваренным. После варки мы распределяем салат по баночкам. Так как у меня семья маленькая я разлаживаю салат по пол литровым баночкам, но можно вылаживать и по большим баночкам. Как вам угодно.
Вот что у нас получается в итоге, красивый цвет и приятная консистенция салата, как я и говорила - помидоры разварились, а перец - нет
Выход с такого салата получается довольно неплохой - 9 пол литровых баночек, для моей семьи этого будет маловато, поэтому сделаю такой салат еще раз.
Ну а вам, мои дорогие читатели, можно попробовать сделать вот такой салат, понравится - сделаете еще пару порций.
Всем приятного аппетита зимой!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 45 руб.
