Рецепт: Овощное рагу "Оригинальное" - С яблоками

Вот такое вот оригинальное рагу мне пришло в голову случайно, я вообще люблю со всем экспериментировать, вот и решила попробовать приготовить что-то оригинальное, чего раньше не готовила. Пошла на огород - собрала все овощи, которые попадались на глаза, да еще и яблоко из сада прихватила, и решила - будь, что будет.

Вот такие вот ингредиенты нам понадобятся для приготовления такого вот рагу

Для начала мы мелко нарежем картофель, зальем его водой и поставим варить. Готовить картофель мы будем отдельно от всего остального. Так уж я решила.

Ну а пока будет варится картофель мы займемся самим рагу. Для начала нарежем мелко лук и морковь, забросим их на сковородку и немного обжарим

Обжаривать нужно не много, так как процесс готовки довольно затянутый и если мы пережарим лук и морковь, то у нас поучится рагу со вкусом горелого. Вот такого цвета должны быть наши лук и морковь

Пока жарились лук и морковь мы нарезаем полукольцами помидоры и тоже забрасываем их на сковородку.

Готовим их так, пока помидоры не дадут сок и немного не разварятся. После того, как помидоры немного разварятся мы добавляем болгарский перец, лучше красный, я выбрала альтернативный - оранжевый. Так цвет рагу получается интересней

После того, как мы отправили на сковородку перец мы это все немного прожариваем, не под крышкой, иначе все разварится и получится каша, а не рагу. По истечении времени мы выкладываем яблоки, оставляем так на некоторое время, после чего начинаем минут 5 это все помешивать

Далее заливаем это все домашним томатным соком, если такого нету, то можно просто разбавить в воде столовую ложку томата. Но магазинный томатный сок добавлять не стоит - вкус не тот совсем получится

После всего даем рагу покипеть 2-3 минуты и бросаем петрушку, пусть покипит еще минуту и все - рагу готово, можно подавать к столу

Такое вот рагу я решила подать с куриной ножкой и картофелем, помните, тот, что мы варили. Получилось очень красиво, вкусно и празднично. На лето - то, что надо

P.S: Дорогие хозяюшки, лучше все это жарить на антипригарной сковородке, так как томаты немного пригорают к обычным чугунным сковородкам. Если же таковой нету, то можно все это приготовить в казанке, так будет удобней.

Приятного аппетита!