Рецепт: Салат "Летний с печеными баклажанами" - необычное сочетание печенных баклажанов со свежими летними овощами.

На самом деле получается довольно простой салат но печенный баклажан придает летнему салату необычный вкус и вид. Я с большим удовольствием готовлю салатик "Летний с печеными баклажанами" регулярно для своей семьи и любимых друзей. Оригинальность салата позволяет не бледнеть на праздничном столе, по этому на дни рождения и семейные праздники, гости тоже лопают салатик и ничего не остается. По этому рекомендую, отличный летний салат. Сочетание обычных летних овощей по необычному.
Для приготовления данного летнего салата, для начала потребуется испечь баклажаны.
Баклажаны нужно помыть и отрезать хвостики, протереть полотенцем от лишней влаги.

Каждый баклажан проколоть вилкой в несколько местах, чтоб при печении кожица не надулась и не лопалась, а через отверстия протечет лишний сок с овощей.

После того как приготовили баклажаны, нужно разогреть духовку до нужной температуры и испечь баклажаны. Я это дело пеку в чудо сковородке, Гриль на газ, довольно быстро и качественно готовятся в ней овощи. Вот таким образом я распределяю баклажаны на специальную сеточку для гриля, накрываю крышкой и пеку на среднем огне примерно минут 30. В духовке происходит такая же процедура и примерно за такое же время при температуре 180 градусов итог готовки такой же. До приобретения этой чудо сковородки пекла овощи в духовке.

Кстати в духовом шкафу я тоже приготовленные овощи разлаживаю на сетку а пот сеткой противень и также овощи готовятся с знаменитыми прожаренными полосками.
Когда баклажаны испеклись, нужно аккуратно снять их с огня и положить в тарелочку, оставить их минут на 15 для того чтоб овощи остыли. Чтоб понять что баклажаны готовы, достаточно проткнуть их вилочкой, если вилка легко проходит через весь баклажан, значит овощи нужно снимать с огня, прокалывать желательно в двух местах возле хвостика, там баклажан самый плотный и по середине где самый широкий, если в обеих местах вилка легко проходит, значит все.

Через минут 15, или меньше, зависит при какой температуре вы сможете их очистить от кожицы, я примерно через это время. Нужно аккуратно ножиком отрезать место где был хвостик и потянуть тоненькими лентами кожицу, если баклажан хорошо печенный то кожица очень легко снимается.
Вот такими выглядят баклажаны без кожицы. Очищенные баклажаны пока оставляем в сторонке для приготовления других ингредиентов нашего салатика.

Для того чтоб салат выглядел по настоящему по летнему ярким и красочным, я взяла два вида помидор, сорт красных томатов и желтых.
Красные томаты я взяла 6 штук, для того чтоб вкус салата был более ярким, и один томат желтого цвета для украшения больше, так как у него более нежный вкус и не придает ярких впечатлении.

И вот такой желтенький как цыпленок томат, правда он больше чем красненькие.

Достаточно одного небольшого сладкого перца, также больше для украшения, но при этом конечно же перец придает и свой свежий аромат.

Также нам потребует обязательно, головка чесночка, он придаст особый аромат и вкус блюду.

И две маленькие луковицы, или одну по больше.

Я просто обожаю свежую зелень сельдерея, поэтому я во все летние блюда практически добавляю, поэтому для этого сала тоже взвела эти замечательные ароматные с превосходным запахом веточки свежей зелени сельдерея. Для этого салата также подойдет зелень петрушки, тоже очень вкусно получается.

А теперь когда все ингредиенты салата готовы, самое время к начала его приготовления.
Наш сладкий перчик нужно очистить от семян и от хвостика, хорошо промыть его и оставить пока на тарелочке.

Лук очистить от кожицы и хорошо промыть вот чистой водой.

И чесночок очистить от кожицы и обязательно промыть под водой для того чтоб снялась вся прозрачная кожица.

Лук нарезать соломкой

И высыпать на дно посуды, в которой будем салатик "Летний с печенными баклажанами"

А вот тут очень важный момент для чеснока. Плоской стороной ножа для начала раздавить зубчики чеснока, это придаст блюдо более насыщенный аромат и пикантность.

И только потом измельчит ножом. Потом измельченный чеснок отправить в миску с луком.

Затем сладкий перец нарезать мелкой соломкой и также отправить в нашу мисочку где готовится салатик.

Ароматную зелень сельдерея в моем случае или зелень петрушки нарубить и высыпать сверху к перцу с луком и чесноком.

Теперь нужно кубиками нарезать наши томаты и красные и желтые. Высыпаем аккуратно в мисочку. Вот такая красотень.)

Наконец-то мы добрались и до нашего основного ингредиента, до баклажан. Как раз пока все овощи приготовили, баклажаны успели хорошо остыть и самый раз их добавлять к нашим ингредиентам. Баклажаны также нарезать кубиками и добавить к нашим уже нарезанным овощам.

Еще пару штрихов. Теперь осталось посолить, поперчить по вкусу и добавить подсолнечное маслице.

Фухх! Аккуратненько перемешать нашу красоту, и замечательный салатик "летний с печенными баклажанами "готов.
Вот такой шедевр красоты и вкуса.

Очень вкусный салатик, томаты дарят сочный яркий летний вкус, сладкий перец свежесть, а чесночок необыкновенную пикантность блюда . Прям "Рекоменд" попробовать приготовить, и надеюсь останетесь довольны. и будите удивлены новым вкусовым сочетание.
Приятного всем аппетита!