Рецепт: Шоколадный мусс - на скорую руку

Этот шоколадный мусс готовится довольно просто по сравнению с другими, его приготовление не займет у вас много времени.
Для приготовления мусса нам потребуется простой темный непористый шоколад без добавок.

Для начала необходимо растопить шоколад на водяной бане, для чего нужно предварительно поломать его на кусочки и добавить немного сливочного масла и щепотку соли. Соль раскрывает вкус шоколада.

При растапливании шоколад необходимо постоянно помешивать ложкой.

Когда у вас получится однородная масса, снимите шоколад с водяной бани и дайте ему немного остыть. Затем добавьте сахарную пудру и тщательно перемешайте.

Далее отделите желтки от белков.

Желтки вмешайте в шоколадную массу, а белки хорошо взбейте до появления густой пены.

В этом рецепте очень важно хорошо взбить белки.

Добавляем белки в шоколадную массу.

И перемешиваем до однородности.

Разливаем получившуюся смесь в стаканчики и ставим в холодное место на 3-4 часа. По истечении этого времени наш мусс должен застыть. Теперь осталось только украсить его и можно подавать к столу!
Я использую тертый белый шоколад и кусочки фруктов/ягоды.

Шоколадный мусс готов.
Приятного аппетита!