Добавить рецепт
lenapfuУкраина, Коломыя
Репутация: +4596Все рецепты автора: 40
Дата публикации: 2014-08-16
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Спагетти с томатным соусом - "на основе томатов и кабачков"
Ингредиенты:
спагетти - 200 г;
томаты - 5 шт.;
кабачки - 1 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
сахар-песок - 1 стол. ложка;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - 100 г;
масло сливочное - 20 г
Способ приготовления:
спагетти - 200 г;
томаты - 5 шт.;
кабачки - 1 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
сахар-песок - 1 стол. ложка;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - 100 г;
масло сливочное - 20 г
Начнем с соуса. Соус по данному рецепту получается очень вкусным, кисло-сладким, нежным, идеально сочетающимся со спагетти.
Начинаем с кабачка, нарезаем его кубиками, перекладываем в глубокую емкость и заливаем подсоленной водой, оставляем на 30 минут что бы ушла горечь.
Нарезаем мелко лук и пасеруем его на сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистого цвета.
Томаты очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и отправляем их на сковороду к луку протушиваться на небольшом огне.
Далее сливаем воду с кабачков и отправляем их также в сковороду. Содержимое перемешиваем, добавляем сахар и соль, накрываем крышкой и тушим до готовности всех ингредиентов.
Когда овощи готовы, перетираем их блендером до однородной массы. Пробуем, вкус регулируем солью и сахаром. Он должен быть выраженным кисло-сладким, где сладкий вкус доминирует.
Далее отвариваем спагетти, добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем.
Выкладываем спагетти на тарелку и сверху поливаем томатно-кабачковым соусом. При употреблении спагетти можно смешать с соусом.
Получается необыкновенно вкусно!
Приятного аппетита!
Начинаем с кабачка, нарезаем его кубиками, перекладываем в глубокую емкость и заливаем подсоленной водой, оставляем на 30 минут что бы ушла горечь.
Нарезаем мелко лук и пасеруем его на сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистого цвета.
Томаты очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и отправляем их на сковороду к луку протушиваться на небольшом огне.
Далее сливаем воду с кабачков и отправляем их также в сковороду. Содержимое перемешиваем, добавляем сахар и соль, накрываем крышкой и тушим до готовности всех ингредиентов.
Когда овощи готовы, перетираем их блендером до однородной массы. Пробуем, вкус регулируем солью и сахаром. Он должен быть выраженным кисло-сладким, где сладкий вкус доминирует.
Далее отвариваем спагетти, добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем.
Выкладываем спагетти на тарелку и сверху поливаем томатно-кабачковым соусом. При употреблении спагетти можно смешать с соусом.
Получается необыкновенно вкусно!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
