Рецепт: Шарлотка "Экзотическая" - С апельсинами

В поисках чего-то вкусненького к чаю, я наткнулась на обычный рецепт шарлотки с яблоками. Решила испечь такую же вкуснятину. Но вот как-то не хотелось обычного пирога, а вот чего-то экзотического. Я решила попробовать испечь шарлотку с яблоками, персиками и апельсинами.

Вот такие вот продукты нам понадобятся для приготовления шарлотки " Экзотическая ", извините, что нет апельсина, просто добавить его я решила уже тогда когда сделала фото

Итак, главным компонентом любой шарлотки являются яблоки, их я нарезала маленькими кубиками, но можно и дольками, это уже как вам удобно.

Далее перейдем непосредственно к приготовлению теста. Разбиваем 3 яйца в небольшой казанок

Взбивать будем миксером - так быстрее и получится более пышное тесто

Взбиваем до образования вот такой вот пенки

Далее добавляем сахар и еще раз все взбиваем

Делать это надо не долго - до полного растворения сахара, в целом где-то минуты 2-3

После всего добавляем муку, я добавила всю сразу, но если делаете шарлотку в первый раз, то лучше добавлять муку постепенно, по чуть-чуть

После того, как мы взобьем все ингредиенты с мукой - добавляем соду, разбавляя ее при этом уксусом. С содой желательно не переборщить, так как тесто получится горьким. Но и не добавить ее значит то, что тесто не поднимется

Все тщательно перемешиваем и добавляем наши мелко нарезанные яблоки, тоже все перемешиваем и получаем вот такую вот массу

Оставляем ее на несколько минут и быстренько принимаемся за нарезку апельсинов и персиков, я делала это полукольцами, так удобнее. На персиках кожуру можно не снимать, но на апельсинах - надо так как потом ее снимать неудобно и неприятно, учтите это. А чтобы вам было удобней это сделать - сначала нарежьте апельсин дольками, а потом аккуратно острым ножом пройдитесь по кожуре и вуаля - апельсин очищен

Я не хотела добавлять апельсины и персики в середину теста и выложила их красиво на верх, боялась просто испортить шарлотку

Запекать такую вот шарлотку нужно где-то минут 30, в хорошо разогретой духовке, при чем первые 15-20 минут ее лучше не открывать, так как может не подняться. Но я сделала все правильно и у меня получилось вот такое вот чудо

Тесто поднялось хорошо, в разрезе видно, какое оно легкое и пушистое, и прям тает во рту

Вот вы знаете, я не положила в середину ни персиков ни апельсинов - а зря. Апельсины, конечно, были бы лишними, но вот персики - безусловно нет. Они бы предали шарлотке еще более нежный вкус и аромат. Так что вам рекомендую попробовать испечь такое чудо и добавить немного персиков внутрь - получится просто божественно.

P.S: Мой муж не любит сладкую выпечку, но пока я возилась на кухне с мытьем посуды - половина этой шарлотки исчезла, я думаю - вы догадываетесь куда:)))