Рецепт: Творожный пирог - Без муки

В еврейской кухне существует очень много рецептов творожного пирога, который здесь, в Израиле, называют "угат гвина". Сегодня я попробовала испечь пирог по одному с рецептов, далеко мне еще до израильтянoк- женщин, которые готовят его очень вкусно, но даже у меня получилось нечто сьедобное.

Рецепт очень простой, и что меня заинтриговало, что пирог без муки:-)

Как я готовила? Отделила белки от желтков, добавила туда и туда сахар, и взбила миксером.

В желтки добавила сырную массу (5% жирности), перемешала, добавила 1 столовую ложку крохмала, разведенoгo в воде, и разрыхлитель для теста, еще раз перемешала и добавила белки.

Очень акуратно вымешала и получилась такая себе однородная воздушная масса.

Вылила в форму, и поставила печь при температуре 180 градусов примерно 40 минут.

В процессе выпечки пирог очень здорово поднялся и я очень обрадовалась. Но когда я его достала с духовки, и он постоял у меня 20 минут, он немножко oсел.

Вкуснее кушать этот пирог с кремом. Крем я сделала обычный сметанный, добавив в сметану сахар, сливки 38%, загуститель пищевой и взбила все это миксером.

Вылила крем на пирог, укасила орехами, и в холодильник.

Через 2 часа попробовала, кушать можно, но скорее всего я допустила какую-то ошибку в процессе приготовления, так как пирог очень нежный, но совсем невоздушный.

Мужу понравился, а мне немножко приторным показался.