Рецепт: Щука запеченная в духовке с овощами - в сметано- томатной заливке

Хочу предложить вам один из вариантов приготовления такой замечательной рыбы как щука. Делала я данную рыбу в духовке с овощами под соусом, что сделало её сочной и ароматной. Этот вариант ещё хорош и тем, что можно гарнир и не готовить так как рыбу можно подать с приготовленными овощами, которые так же получаются не менее вкусными .
Вот те ингредиенты которые нам понадобятся

Первым делом займёмся рыбой её надо почистить и выпотрошить, а так же порезать на порционные кусочки, которые мы солим и перчим, можно взбрызнуть лимоном, но у меня его не оказалось поэтому приготовила без него и отставляем в сторону на 30 минут.

Баклажаны моем, чистим, режем кружочками и даём полежать в подсоленной воде тоже минут 30 .

Далее занимаемся остальными овощами, их нарезаем, морковь кружочками, лук полукольцами, перец полосками

Поливаем противень маслом, и с начало укладываем овощи, которые нужно посолить

Сверху на них укладываем рыбу

Делаем соус, сметану смешиваем с томатной пастой

трем туда плавленный сырок

режем зелень и всё хорошо перемешиваем

Полученным соусом равномерно заливаем рыбу с овощами

накрываем фольгой и запекаем в духовке при t 200* минут на 50-60.

По истечении времени рекомендую не сразу доставать из духовке, а пусть постоит ещё какое то время в выключенной духовке, так она дойдёт окончательно .
Вот такая красочная и сочная щука у меня получилась .

Всем приятного аппетита .