Рецепт: Ленивые отбивные - с говяжим фаршем

Недавно открыла для себя новый способ использования вафель. Самых обычных вафель. Оказывается с них можно приготовить довольно сытную и вкусную закуску с использованием разнообразных начинок. Начинка может быть любая: рыбные консервы, грибы, куриное или любое другое мясо, колбаса+сыр и т. д. Это как пирожки, только в вафле и кляре. Так что начинку можете брать абсолютно любую.

Я предлагаю приготовить вафельную закуску с говяжим фаршем. И для этого нам понадобится:

Сначала нужно приготовить начинку. Для этого в говяжий фарш добавляю соль, черный молотый перец и орегано. Советую не упускать орегано из рецепта, это прекрасная и очень ароматная пряность. Если кто не знает, орегано - это обыкновенная душица.

Теперь готовим кляр. В глубокую миску вбиваю яйца, добавляю сметану, муку, соль и не много тех же специй.

Все нужно хорошо перемешать. Не страшно, если у вас образуются не большие комочки.

Итак, приступаем к сборке закуски. На вафлю выкладываю примерно чайную ложку фарша и хорошо его размазываю.

Накрываю второй вафелькой. Нужно хорошо прижать верхнюю вафлю к слою фарша.

Так собираю все вафли. И можно приступать к жарке. Сковородку разогреть и налить в нее оливковое масло. Каждую из будущих закусок обмакнуть в кляр и выложить на разогретую сковороду.

Обмакивать в кляр нужно быстро, так как вафли быстро размокают и могут развалиться, а нам этого не нужно. Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки.

Готовые вафли лучше подавать горячими.

Сразу скажу, блюдо готовится быстро и не занимает много времени. При жарке вафли становятся мягкими, благодаря кляру и отлично дают прожариться мясу внутри. Начинка получается не сухой, вафли мягкие и ароматные. Мой муж называет эту закуску "псевдоотбивные". Они и правда по вкусу напоминают отбивные, только мягче.