Рецепт: Чахохбили из курицы - С куриным филе

Здравствуйте, дорогие мои читатели!

Сегодня я решила поделится с вами замечательным рецептом, который нашла на этом же сайте и приготовила немого на свой лад. И вы знаете, получилось довольно неплохо, даже очень не плохо.

Для начала я хочу рассказать вам, что же такое чахохбили. По сути приготовление очень похоже на обычную подливку, но вот вкус - кардинально отличается. Чахохбили - это та же подлива, но готовится он не с томатной пастой, а со свежими помидорами, что и придает ей необычный вкус.

Итак, для приготовления этого блюда нам понадобятся вот такие вот продукты, в летнее время они доступны каждому

Для начала мы нарезаем мясо, я нарезаю его на небольшие кусочки, так и удобнее и красивее

Мясо нарезали, теперь будем его готовить, для этого ставим сковородку на огонь и растапливаем куриный жир

Жир нужен для того, чтобы мясо было мягким и более сочным. Как только сковородка нагрелась - вылаживаем туда мясо

Пока мясо обжаривается с одной стороны - займемся помидорами и луком. Помидоры мы складываем в кастрюлю

и заливаем кипятком

Пока мы занимались помидорами у нас прожарилось мясо и мы его переворачиваем

Тем временем займемся луком, его нужно очистить и нарезать полукольцами, как раз за это время наше мясо успеет прожарится

Когда мясо прожарилось и у него образовалась румяная корочка - мы его вытягиваем

Стараемся это сделать так, чтобы жир полностью остался на сковородке

Собственно, мне это удалось, весь жир остался на сковородке

Далее мы вылаживаем в эту же сковородку лук и обжариваем его до золотистого цвета

Пока жарится лук - вытягиваем помидоры из кипятка

Очищаем их, у меня получилось хорошо очистить только 3 помидоры, одну я испортила, но ничего, первый раз же готовлю

Далее нарезаем помидоры на небольшие кусочки

Ставим их в кастрюлю

И с помощью мялки для картофеля делаю из помидоров пюре

Вот что получилось

Ну а тем временем наш лук уже прожарился, у меня даже немного пережарился и я переживала, что будет горелый привкус, но все нормально, у блюда нет никакого привкуса, все просто идеально

Пюре из помидоров мы добавляем к про жареному луку, перемешиваем и тушим несколько минут

После чего - добавляем сюда же наше про жареное мясо, перемешиваем и тушим минут 30-40

Где-то минут через 10, после добавления мяса - солим наш чахохбили

Накрываем его крышкой и тушим еще минут 20

Если вы заметили, что ваш чахохбили немного густоватый и пристает к сковороде, то лучше добавить немного воды, но при этом надо следить, чтобы в процессе туши она полностью испарилась.

По истечении времени - добавляем в наш чахохбили чеснок, я его просто мелко нарезаю

И зелень петрушки также добавляем сюда, ее можно мелко накрошить, а можно добавить целиком - как вам угодно

Протушиваем пару минут - и все - наш чахохбили готов.

В качестве гарнира подойдет любое блюдо, я использовала макароны, вот как выглядит чахохбили при подаче, довольно красиво и оригинально

Рекомендую всем попробовать данное блюдо, им вы удивите всех гостей.

Приятного аппетита!