Рецепт: Стручковая фасоль тушеная - натюрель

Очень простой и быстрый рецепт для полезного и сытного ужина - тушеная стручковая фасоль. Самое главное - выбрать свежую фасоль без жестких прожилок и пленок. Она ярко зеленая с фиолетовыми прожилками (зависит от сорта), без гнилостных пятен, без желтого цвета.

Фасоль необходимо промыть. Набираем по 10 стручков, отрезаем черешки и режем на более мелкие кусочки (хотя с меня муж теперь будет требовать целые).

Нарезанную фасоль отправляем в сковороду с антипригарным покрытием (или его остатками) и добавляем немного воды. Ставим на сильный огонь.

Фасоль в процессе помешиваем, буквально пару раз. Ближе ко дну она становится вся зеленая.

Готовим молодую стручковую фасоль около 10-15 минут. В конце солим 4 гр соли (пол чайной ложки примерно) на 600 гр фасоли. Готовая фасоль начинает разваливаться, появляются фасолинки.

Блюдо очень сытное (за счет самой фасоли) и полезное, так как не содержит масла. Отлично подойдет для похудения и просто в летнюю жару, когда ничего не хочется, вместо мясной прикуски. Отлично сочетается с картофельным пюре.

Приятного аппетита!