Рецепт: Форель в медово-лимонном соусе - С соусом и цукини

Форель- очень нежная рыба, готовится быстро. Важное правило при приготовлении форели- "не переборщить". Лучше не досолить, добавить меньше меда и лимона. Иначе результат будет плачевным.
Форель делим на порции.

Мед смешиваем с соком лимона.

Мед можно брать любой. Если у вас слишком густой или засахаренный, растопите его в микроволновке или на водяной бане. Меда понадобится чуть-чуть,

сладкая рыба нам не нужна, а вот аромат меда, лимона и мускатного ореха- восхитит вас.
В ступку с солью натираем на терке мускатный орех.

Помните о том, что лучше не доложить, чем испортить блюдо. Мы добавили орех на кончике ножа.

Добавляем сушеный имбирь.

Растираем все ингредиенты в ступке до однородности.

Смешиваем с лимонным соком и медом.

Маринуем форель пятнадцать-двадцать минут.

Готовим сметанный соус.
В блендер отправляем пучок петрушки. Петрушку можно не измельчать.
Предварительно отваренное яйцо очищаем.

Добавляем чеснок.

Соль.

Сметану.

Мы использовали двадцати процентную сметану. Если вы контролируете вес, то возьмите натуральный йогурт.
Измельчаем в блендере ингредиенты в течение минуты до полной однородности.

Форель выкладываем в форму

и запекаем пятнадцать минут в предварительно разогретой духовке до двухсот градусов.
Пока форель запекается, цукини нарезаем колечками толщиной около семи миллиметров.

Муку смешиваем с солью.

Обваливаем цукини

и обжариваем до золотистой корочки.

Подаем форель с соусом и цукини, украсив веточкой петрушки.

Приятного аппетита!