Рецепт: Фаршированные кабачки курицей "Лодочки" с овощным соусом - в духовке

Здравствуйте все, любители вкусной и здоровой пищи. В этот раз хочу поделиться рецептом фаршированных кабачков, запеченных в духовке.
Блюдо получается вкусным, сытным и невероятно легким.
Итак нам необходим такой список продуктов - один большой кабачок, но с молодой, мягкой кожурой, немного фарша, в моем случае куриный, но никто вам не запрещает поэксперементировать и приготовить свой вариант блюда, со свиным или говяжьим фаршем. Еще нам понадобится немного томатной пасты, легкого майонеза, лук, болгарский перец, сыр и зелень.

Кабачок тщательно моем и разрезаем его вдоль на ровные половины.

Из полученных заготовок убираем семена и мякоть до той степени, чтобы у нас получились две одинаковые лодочки из кабачка.

Полученные из половинок лодочки кладем в форму для запекания, у меня силиконовая, но подойдет и металлическая.
И начинаем заниматься начинкой. Чистим лук. Промываем зелень и даем воде стечь.

Режем на двое болгарский перец, вынимаем из него семена. Все овощи режем на крупные кусочки.

А затем измельчаем их в блендере. Можно пропустить через мясорубку, у кого нет блендера.

Следующим шагом будет смешивание полученной овощной массы с фаршем. Добавляем соль и черный молотый перец.
Тщательно перемешиваем все ингридиенты, чтобы все наши продукты равномерно перемешались в однородную массу.

Полученным фаршем наполняем лодочки кабачков. Не накладывайте фарш с горой. Он должен быть вровень с краями наших лодочек. Так как если бы наливали в них воду.
Следующим этапом будет приготовление сырно-овощного соуса. Для этого на крупной терке трем сыр.

Отмеряем сто грамм майонеза, у меня для этих целей есть замечательные мерные ложки.
Добавляем две столовые ложки томатной пасты.

И все тщательно перемешать до получения однородной масса одинакового розоватого цвета. Полученную смесь равномерно распределить по поверхности фарша. Так чтобы фарш весь спрятался под "шубой" из сыра.

Разогреваем духовку до 200*С и ставим внутрь наши фаршированные кабачки, таймер устанавливаем на 40 минут.

На среднюю полку. Куриный фарш приготовиться быстрее чем сами кабачки. Сырная масса растает и запечатает начинку, не дав высохнуть начинке.
Если у вас достаточно мощная духовка, периодически проверяйте кабачок на готовность, не давая ему высохнуть.
Когда 40 минут истекут, выключите духовку и дайте блюду еще немного постоять в ней.
У вас должно получится вот такое блюдо. Каждую лодочку я разрезала еще на двое для того чтобы она поместилась на блюде.

Теперь нарезаем наши фаршированные лодочки на одинаковые дольки, поливаем соусом, который образовался при приготовлении и едим лодочки как отдельное блюдо, без гарнира.

Надеюсь мой рецепт понравится, потому что на вкус получается очень интересно.
Приятного вам аппетита и нескучных рецептов!