Рецепт: Сырая икра - По-домашнему для тех, кто следит за своей фигурой. И не только...

1. Баклажаны моем под проточной водой и очищаем от шкурки. После этого складываем в стеклянную кастрюлю или на тарелку и ставим в микроволновую печь на 5-7 минут. (Можно не очищать и запекать в духовке. После того, когда они остынут - очищаем от шкуры). Просто в микроволновке значительно быстрее.

2. После этого ставим под гнет, чтобы вместе с соком ушла горечь.

3. Пока баклажаны стоят под гнетом, начинаем заниматься луком, чесноком, сладким перцем и помидорами.

4. Лук, чеснок и болгарский перец складываем в блендер и измельчаем. Когда всё мелко измельчили, добавляем помидоры.

5. После получения "овощного пюре" добавляем баклажаны и измельчаем до почти однородной массы.

6. Добавляем соль по вкусу.

7. Осторожно вливаем уксус и подсолнечное масло.

8. Всё хорошо перемешать и дать настояться 1-1.5 часа.

9. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!