Рецепт: Десерт "Киндер-пингви" диетический, по-дюкановски - - это вкусная диета

Все, кто хоть раз сидел на какой-нибудь диете, прекрасно знают, что тяжелее всего приходиться из-за отсутствия сладкого. Ведь все мы любим перехватить пару-тройку печенек с чайком, пироженку или кусочек шоколадки. Диета Дюкана, по которой я сейчас питаюсь (не будем сейчас обсуждать её достоинства и недостатки), хороша тем, что позволяет готовить огромное количество десертов, и восполняет потребность в сладком. Поэтому «срывы» сведены к минимуму. Причем достаточно сложно представить себе диетический тортик, не правда ли?

Хочу предложить вам один из таких десертов, его можно использовать и в обычной жизни, если ограничиваете потребление сахара (в составе сахарозаменитель). Это десерт по мотивам любимого детьми Киндер-Пингви, рецепт в свое время стащила на каком-то форуме, спасибо автору (к сожалению, не помню точно у кого).

Вот что нам понадобится.

Готовим «бисквит». Перемалываем овсяные и пшеничные отруби до состояния, близкого к муке. Можно воспользоваться кофемолкой, я пользуюсь блендером. Добавляем все необходимые ингредиенты – сухое обезжиренное молоко (можно и без него), какао (опять же не обязательно), 2 яйца, 50 мл обезжиренного молока, 1 ст. л. мягкого творожка, 1 ч. л. разрыхлителя, сахарозаменитель по вкусу. Все это взбиваем и выливаем в форму. Тут важно определиться с размером формы, потому что бисквита не так много, а нам надо разрезать потом его на две части. Я взяла вот такую силиконовую, размером 20х10 см.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25, готовность проверяем зубочисткой – чтобы не липло тесто.

За это время готовим начинку. Пакетик желатина

заливаем оставшимся обезжиренным молоком (100 мл), оставляем набухать. В мисочке смешиваем 150 г мягкого обезжиренного творожка и 1 обезжиренный йогурт, добавляем сахарозаменитель по вкусу. Можно добавить пакетик ванилина для аромата.

Когда желатин набухнет, разогреваем его до полного растворения всех кристалликов, но не до кипения – я делаю это в микроволновке, 30 секунд обычно достаточно. Тонкой струйкой вводим желатиновую смесь в творог, постоянно перемешивая.

За это время испекся наш бисквит.

Вынимаем его и даем остыть на решетке.

Разрезаем вдоль на 2 коржа.

Начинаем собирать тортик. Делаем это в той же форме, в которой пекли. Укладываем вниз одну часть бисквита срезом вверх.

Сверху выкладываем нашу творожную массу – не торопитесь, дайте ей немного схватиться, массу надо именно выкладывать, а не выливать.

Выложили, разровняли, и сверху накрыли второй частью коржа, немного надо прижать.

И все – ставим в холодильник, лучше на ночь.

Утром вынимаем и наслаждаемся диетой…

По диете Дюкана этот тортик можно съесть за один день. Вкусная диета, не так ли?