Рецепт: Пирог моей бабушки - из пресного теста

Такой пирог моя бабушка готовила на каждый праздник. Получается очень большой, поэтому, при желании, рецептуру можно уменьшить в половину. Для начинки подойдут любые фрукты или ягоды, но так как сейчас сезон для яблок, делаем пирог с яблоками и грушами.

3 яйца растереть с сахаром,

добавить очень мягкое масло и снова растереть.

В эту смесь добавить сметану и пакетик разрыхлителя для теста, и, опять все тщательно перемешать. В полученную смесь, постепенно, стаканами добавляют муку.

Тесто должно получиться не густым и не плотным, напоминает мягкий пластилин.

Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим охлаждаться в холодильник. Этим временем режем яблоки и груши на ломтики.

Сковороду смазаваем маслом и посыпаем манкой или сухарями, чтобы готовый пирог легче отставал. Тесто не раскатывается, поэтому нижнюю корочку и боковинки пирога укладаваем заплатками.

Укладываем начинку в пирог, посыпаем сахаром и корицей.

Верхнюю корочку формируем с помощью мясорубки.

Получается вот такой пирог.

Ставим пирог в нагретую до 200 градусов духовку. Как я уже говорила, пирог получается очень большой и выпекается соответственно, тоже долго: 1 час 30 минут. Готовность проверить можно деревянной палочкой (спичкой). Если рецептуру уменьшать, то и время выпечки будет меньше.
Готовый пирог вынимаем, даем ему отдохнуть.

Украшаем сахарной пудрой и можно подавать к столу.