Бисквитный торт
Репутация: +540
Все рецепты автора: 37
Дата публикации: 2014-08-22
Рецепт понравился: 14

Рецепт: Бисквитный торт - очень вкусный!

Ингредиенты:
яйца куриные - 6 шт.;
сахар-песок - 1 ст.;
мука - 1 ст.;
крахмал - 1 ст. л.;
сметана 20% - 800 гр.;
сахар-песок - 1 ст.;
желатин - 20 гр.;
фрукты - любые;
крем для торта - 1 уп.;
фруктовый сироп - 1 ст.
Способ приготовления:
К приезду гостей я решила поэкспериментировать и спешу поделиться с вами своим очень вкусным результатом.
Для начала делаем бисквит. Вариантов его множество, но я руководствовалась старой советской книгой рецептов.
Итак, яйца взбиваем с сахаром в крепкую пену (белки от желтков отделять совершенно не нужно - в обоих вариантах результаты получаются идентичные).

Торт бисквитный фото

Торт бисквитный фото

Просеиваю муку чуть-чуть не полный стакан и к ней добавляю ложку крахмала.

Торт бисквитный фото

Торт бисквитный фото

Аккуратно все перемешиваем.

Торт бисквитный фото

Выливаем тесто в подготовленную форму.

Торт бисквитный фото

И ставим в духовку.

Торт бисквитный фото

Очень люблю следить за процессом!

Торт бисквитный фото

Готовый бисквит достаем из духовки и даем ему остыть и отдохнуть.
Разрезать напополам нужно после полного остывания.
Теперь готовим "начинку" нашего торта. Форму того же диаметра что и бисквит застилаем пищевой пленкой и выкладываем любые порезанные фрукты. У меня персики, абрикосы и бананы.

Торт бисквитный фото

Берем желатин (у меня две пачки по 10 гр.) и следуем инструкциям на упаковке. Мой желатин не нужно замачивать для разбухания, поэтому я сразу заливаю его холодной кипяченой водой и ставлю на плиту.

Торт бисквитный фото

Торт бисквитный фото

Нагреваем, постоянно помешивая, затем остужаем.
Пока желатин остывает, взбиваем сметану с сахаром и ванилином.

Торт бисквитный фото


Торт бисквитный фото

Торт бисквитный фото

Желатин процеживаем и вливаем в сметанный крем.

Торт бисквитный фото

Торт бисквитный фото

Перемешиваем и эту массу выливаем в форму прямо на фрукты.

Торт бисквитный фото

Я даю массе немного остыть в холодильнике и выкладываю сверху еще одну часть фруктов.

Торт бисквитный фото


Теперь займемся бисквитом. Пропитываем его фруктовым сиропом (у меня клубничный).

Торт бисквитный фото

Уже хорошо застывшую сметанную массу аккуратно переворачиваем на одну половинку бисквита и освобождаем от пленки.

Торт бисквитный фото

Накрываем второй половинкой бисквита.

Торт бисквитный фото

Украшаю я торт готовым кремом из упаковки. Масло у меня недостаточно растаяло (как всегда я торопилась), поэтому в креме оно выглядит небольшими крупинками, но на вкусе это никак не отразилось.

Торт бисквитный фото

Торт бисквитный фото

Украшаю замороженными ягодами ежевики.

Торт бисквитный фото

Ну и в разрезе: нежный, хорошо пропитанный бисквит с желейно-сливочной прослойкой и фруктами.

Торт бисквитный фото



Время приготовления: 3 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Юната
Шикарный тортик получился ))) . ответить
latika
спасибо, стараюсь удивлять родных ответить
1973god
Такой тортик ни в одной кондитерской не сыщешь! ответить
latika
спасибо! печь тортики - самое любимое мое занятие ответить
KatarinaMopasyon
Замечательный тортик получился. Красивый и очень аппетитный. ответить
latika
спасибо! и очень вкусный! ответить
irisovnaa
С выпечкой я не очень сильна(
А у вас есть чему поучится!))
ответить
chemborisova
Красота какая. ответить
Оставить свой комментарий