Рецепт: Голубцы в листьях лопуха - В мультиварке

Это очень интересный рецепт. Лопух найти на огороде не составит труда, а голубцы получаются ничем не хуже классических.

Первым делом нам нужно промыть листья и положить в подсоленную воду.

Рис заливаем в пропорции 1 к 2 и ставим вариться. Я готовила в мультиварке, но это вполне можно делать и на плите. У меня приготовление риса на соответствующей программе заняло 40 минут.

Тем временем чистим лук и нарезаем кубиками.

Когда рис сварится можно приступить к приготовлению зажарки. Первым делом отправляем жариться уже нарезанный лук. Опять-таки я готовила в мультиварке на режиме "Жарка", но это можно делать и в сковороде.

Пока наш лук жарится, рубим на мелкие кусочки чеснок. Как только увидите, что на луке появляется зажаристая корочка - отправляем туда чеснок. Все это должно поджарится до красивого румяного цвета.

Моем морковь и натираем на мелкой терке. Ее мы тоже отправляем в зажарку. Наиболее вероятно, Вам понадобится добавить еще масла.

Когда морковь поджарится - наша зажарка готова. Отправляем ее к рису. Все это надо тщательно перемешать - комочки не допустимы! Должна получится вот такая однородная масса:

Теперь приступаем непосредственно к заворачиванию голубцов. Ввиду формы листа сделать "классический" закрытый голубец крайне сложно. Поэтому, делаем открытые - сворачиваем лист "розочкой" и внутрь помещаем начинку. При желании можно обвязать голубец ниткой. Но по опыту скажу, что при достаточной плотности голубцов в чаше они не будут разворачиваться. А с ниткой есть его все же труднее.

Все голубцы укладываем в мультиварку (можно - кастрюлю). Вот как они должны выглядеть:

Теперь переходим к самой "подливе" - моем помидоры, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Их нужно перемолоть в бендере до кашеобразного состояния:

Выливаем перемолотые помидоры сверху на голубцы, заливаем все это водой. Нужно, чтобы наши голубцы были полностью покрыты. Добавляем соль и перец.

Ставим на режим "Тушение" на 20-25 минут.
После этого блюдо готово и его можно раскладывать по тарелкам.

Приятного аппетита!