Рецепт: Запеченный хек с цукини, зеленым горошком и пряными травами - С пряным соусом

Хек- очень полезная рыба тресковых пород. Если вы контролируете вес, снижаете его или просто любите вкусно поесть с пользой для организма, настоятельно рекомендуем обратить внимание на эту рыбу.
Готовить будем хек под пряным соусом.
Рыбу моем, чистим, отделяем от костей и нарезаем на порции.

Цукини и морковь нарезаем тонкими пластинами, для удобства рекомендуем взять овощечистку.

Мы взяли горошек сорта "Сладкая лопатка",

если у вас нет возможности использовать горошек со створками, берите замороженный зеленый горошек. Или консервированный, предварительно слив из банки жидкость.
В форму для запекания выкладываем рыбу,

морковь,

затем цукини.

Затем выкладываем горошек.

Завершающий слой- цукини.

Готовим соус.
В блендер отправляем пучок петрушки со стеблями

(если вы уверены, что стебли сочные и не волокнистые), три столовые ложки тридцати трех процентных сливок.

Репчатый лук.

Яйцо.

Натираем на терке мускатный орех.

Нам потребовалось чуть-чуть, на кончике ножа.

Веточку мяты.

Соль.

Соли лучше добавить меньше, чем пересолить. Рыба- это тот продукт, который не терпит "переборов", лучше не доложите, чем потом жалеть...
Взбиваем соус в блендере примерно полторы минуты до полной однородности компонентов.

Переносим в форму для запекания.

Запекаем при температуре двести- двести десять градусов в течение сорока- сорока пяти минут.

Подаем с петрушкой и лимоном.

Приятного аппетита!