Рецепт: Овощное рагу - С курицей,запеченное в духовке

А вот и еще один совсем несложный вариант овощного рагу из сезонных овощей - все просто, довольно быстро, сытно и вкусно. На этот раз решила для рагу использовать картофель, кабачки, морковку и куриное филе.

Для начала тру морковь на крупной терке :

Затем сюда же добавляю кабачки, их я нарезала средними кубиками, не чистила, они молодые, это ни к чему :

Теперь в общий котел бросаю немного нарезанного кубиками куриного филе :

Далее - картошка. У нас она молодая, только что "добытая" на собственном огороде, так что я ее просто тщательно вымыла жесткой щеточкой, а вот кожуру срезать не стала - так полезнее да и быстрее :

Теперь добавляю специи. У меня - приправа для курицы, немного черного молотого перчика и соль. Так же слегка сбрызнула все растительным маслом :

Перемешиваю ингридиенты и отправляю запекаться в духовку. Минут 30-35 при довольно высокой температуре будет вполне достаточно.

Вынимаю из духовки свое "произведение" :

И можно подавать к столу :

Не хватает лишь веточки свежей зелени. Гарнир и курица в одном блюде, так что сытный семейный обед готов. В рагу можно добавить так же болгарский перец, лук или, например, баклажаны. Вобщем, всё что есть в наличии. Еще и помидорки отлично бы сюда вписались, но у меня на тот момент их не оказалось.

Приятного аппетита! :)