Рецепт: Пирог "Клафути" - с вишней

Ингредиенты:
яйца куриные - 3 шт;
сахар-песок - 4 ст.л.;
мука пшеничная - 5 ст.л.;
молоко - 80 мл;
вишня - 300 гр;
ванильный экстракт - 1 ч.л.

Способ приготовления:

Клафути (clafoutis) — традиционный французский десерт, напоминающий сладкую запеканку с вишней, честно вам скажу, мои дети говорят про это блюдо «сладкий омлет». В сети гуляет множество рецептов про этот пирог с добавлением различных ингридиентов, я придерживаюсь самого простого, без излишеств.

пышный клафути с вишней

Готовиться очень просто. Яйца взбиваются с сахаром до пены, потом добавляется ванильная эссенция (ванильных сахар), молоко и мука, должно получится подобие блинного теста. Ставим его в холодильник, и занимаемся подготовкой вишни.

традиционый клафути с вишней

В оригинальном рецепте, говорится что, вишня должна быть с косточками, так дсесерт получит более насыщеный аромат, но у нас все проще, косточки мы вытаскиваем. Вишни надо столько, чтобы покрывала 80 % площади формы, которая перез запеканием смазывается маслом или маргарином.

традиционый клафути с вишней

На последнем этапе вишня заливается тестом и отправляется в горячую духовку на 20 минут. Там он становится очень объемным, жалко, что потом опять опускается.

приготовить клафути