Рецепт: Салат со спаржевой фасолью, маринованными овощами и мясом кролика - "Кролик на лужайке"

Спаржевую фасоль я уважаю за ее полезные питательные свойства, наличие в ее составе витаминов, железа, фосфора, калия и магния. Фолиевая кислота(вит В9) является важным компонентом в рационе беременых женщин. Она отвечает за производство и быстрое деление новых клеток. Будучи в положении ожидания ребенка, я часто готовила себе этот салат со спаржевой фасолью, маринованными овощами и мясом кролика. Но как известно, беременна -это временно! Беременность прошла, а привычка осталась. С тех пор, этот салатик прочно, обосновался в рационе нашей семьи. Предлагаю вам ознакомиться с рецептом салата "Кролик на лужайке".

Предварительно отварим мясо кролика.

Затем приступим к подготовке остальных ингридиентов.
В кипящую подсоленную воду опускаем брусочки спаржевой фасоли.

Кипятим их под крышкой 5-8минут.

Сливаем кипяток и заливаем фасоль холодной водой на 1-2 минуты. Только так она останется приятно-зеленого цвета и будет иметь легкий хруст. Сливаем всю воду и оставляем фасоль обсыхать и охлаждаться.

2 маринованных огурца нарежем квадратиком.

1 маринованный перчик измельчим в соломку.

Кольца одного маринованного кабачка порежем тонкими слайсами.

Соединим все овощи в салатнике.

Добавим пучок шинкованного зеленого лука.

Мелкорубленные яица - 5 штук.

300грм готовой спаржевой фасоли.

200грм отварного мяса кролика.

Смешиваем все ингридиенты.

Заправляем майонезом по вкусу. Украшаем базиликом и семенами льна.

Данное количество ингридиентов расчитано на 4-6 порций.