Рецепт: Торт "Малиновое наслаждение" - тортик с малиной

Превосходный медовый бисквит тает во рту! Отлично поднимается, нет шапки и не опадает. Максимально прост в приготовлении. Нежнейший крем из маскарпоне и взбитых сливок. Тортик украшен малиной с сиропом внутри малины, что придает этому тортику особый вкус и сочность малины. Этот тортик не требует пропитки, так как бисквит очень мягкий и нежный. Блаженство вкуса!

Взбиваем яйца, сахар и мед до густоты не менее 10 минут. Масса должна увеличиться в 4 раза

Далее добавляем просеянную муку в три этапа и аккуратно перемешиваем с помощью лопаточки.

Застелить дно формы пергаментом. Вылить тесто в форму. Я готовила из этой порции два бисквита в форме 21 см. Прокрутить форму по часовой или против часовой стрелки, чтобы поверхность была ровной и отправляем в заранее разогретую духовку до 170 гр на 20 минут или до готовности. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой. Остужаем в форме.

Для сиропа 100 грамм малины взбить блендером и процедить через сито. Добавить сахарную пудру и перемешать.

Поставить сироп на огонь и довести до кипения. Варить 3-4 минуты. Остудите сироп.

Готовим крем. Маскарпоне комнатной температуры перемешать с сахарной пудрой до однородности.

Сливки взбейте до густоты. При помощи лопаточки аккуратно перемешайте крем.

Готовый бисквит разрежьте вдоль на две части. Верхнюю часть бисквита вырезаем по бортику, как на фото. Можно применить крышку от кастрюли.

Зубочисткой обозначаем сторону бисквита... чтобы в дальнейшем соединить бисквит ровно по шву. Серединку оставляем нам нужен только ободок. Помещаем ободок на первый корж.

Выкладываем крем на бисквит в центр тортика

Сверху выкладываем малину и при помощи шприца или пипетки вливаем в центр каждой малинки сироп, как на фото.

Украшаем тортик мятой. Наш тортик не требует пропитки. Его можно сразу подавать к столу. Приятного чаепития!!!!