Рецепт: Йогурт "Домашний" - в мультиварке + фрукты

Добрый день дорогие гости и читатели моей странички! Я очень люблю готовить йогурты. Готовлю их часто. Для себя выбрала любимый способ сквашивания - в термосе. Но йогурт можно приготовить и в мультиварке. Как именно сегодня я расскажу.

Для приготовления домашнего йогурта нужно молоко и пакетик с сухой бактериальной закваской. Сейчас сухие закваски продаются во многих супермаркетах, но также можно купить и в аптеке. Их огромное количество! Выбирайте на свой вкус любую закваску. Я выбрала "Йогурт фитнес" от Good Food, предназначенный для улучшения пищеварения и работы кишечника. На один пакетик такой закваски нужно от одного до трех литров молока. Я брала 2 литра домашнего молока.

Берем чашу мультиварки и наливаем молоко

Если вы не уверены в свежести или в качестве молока то лучше его прокипятить, а потом остудить. Либо используйте ультрапастеризованное молоко. Я не кипятила. И засыпаем содержимое пакетика. Все перемешиваем.

Ставим чашу мультиварки, закрываем крышку и устанавливаем время согласно инструкции вашей модели мултьтиварки. Согласно инструкции сквашивания йогурта, ему необходимо от 8 до 10 часов, температура 36-42 градусов. Я установила 8 часов. По истечению 8 часов йогурт будет готов. Скажу честно я хотела немного другой консистенции йогурт получить (у меня в термосе он получается намного жиже), но получился йогурт чем-то напоминающий по густоте сметану.

Берем часть готового йогурта (300 мл) и наливаем его в мерный стакан блендера. Ещё нам нужны фрукты. Фрукты берем по сезону. Я выбрала банан, персик и нектарин. Использовать можно любое количество фруктов - дело вашего вкуса! Я использовала пол банана, пол персика, пол нектарина. Все режем и добавляем в чашу блендера к йогурту. И начинаем взбивать при помощи блендера.

Йогурт после добавления фруктов всегда становится жиже, учтите это.
Все, наш домашний йогурт готов. Наливаем в стакан и наслаждаемся вкусным, густым, полезным для организма молочным продуктом, который любят как взрослые, так и дети.

Приятного аппетита!