Рецепт: Тушеные караси с мягкими косточками - Получаются, как рыбные консервы в томатном соусе.

Открыла для себя новый вкусный рецепт с карасями. Конечно, можно использовать любую другую мелкую рыбу, но мы ловим только карасей, потому блюдо из них. Много раз слышала о том, что из рыбы можно делать консервы и дома. Особенно для этого хороша мелочь. Вот решила в этот раз испробовать. Меня больше всего интересовало то, что проварятся косточки рыбы или нет. Косточки проварились, получились мягкие, как в рыбных консервах.
Для начала рыбу очистила и посолила.

Оставила ее пока готовились овощи. Рыба от соли пустила немного сока.

Пока солилась рыба подготовила овощи.
Морковь натерла на терке. Лук нарезала кольцами.

На подсолнечном масле обжарила лук и морковь.

Натерла кабачок на терке.

И добавила его обжариваться к луку и моркови.

Помидоры пропустила через блендер. Помидоров нужно больше, что бы было больше сока для заливки.
Рыбу я готовила в скороварке.
На дно скороварки выложила всю свою рыбу.
Засыпала ее тушеными овощами и залила помидорным соком.

Добавила пару ложек томатной пасты.

Если помидоров мало, то можно добавить и воды. Я не стала добавлять.
Все посолила, поперчила. Закрыла скороварку на 40 минут.
Через 40 минут попробовала, но косточки были твердоваты, но у меня и рыба была не очень мелкая. Варила еще минут 20. В общей сложности около часа.

Кости проварились, рыба получилась вкусная. От консервы в томатном соусе отличается тем, что намного вкуснее.