Рецепт: Подлива из куриной печени - с луком, яблоком и морковью. (без муки)

Куриная печень не только субпродукт, но еще и отменный деликатес. Это источник многих жизненно важных полезных веществ и витаминов. Отличное средство при переутомляемости и профилактике болезней легких и зрения.
Куриная печень богата гепарином, который служит для предотвращения тромбоза. А так же фолиевой кислотой, необходимой маленьким детям для полноценного роста и развития. Очень богата железом, что позволяет использовать ее как продукт для поднятия гемоглобина.

В этом рецепте я расскажу как приготовить подливу из куриной печени.

Если вы недолюбливаете печень за ее излишнюю сухость, то в этом варианте вас ждет сочная, слегка сладковатая на вкус, очень нежная и вкусная куриная печень.
Нашей дочке 1.6 и она, с большим аппетитом, кушает каши с такой подливой.

500грм куриной печени размораживаем в холодной воде.

Разделываем ее на порционные кусочки, убирая все несьедобные излишества.

Заливаем куриную печень стаканом молока. Оставляем настаиваться 20-30минут.

Тем временем, на сковордку с растительным маслом отправляем лук, нарезанный четвертинками.

Одно большое зеленое яблоко трем на терке.

Добавляем к луку и пассируем на слабом огне 5-7минут.

Теперь настал черед моркови.

Смешиваем все ингридиенты. Солим по вкусу.

Молотый душистый перчик по желанию.

Молотая корица насытит зажарку из овощей и яблок изысканым ароматом.

На подушку из прожареной массы выкладываем куриную печень, предварительно слив молоко.

Тушим печень под крышкой на минимальном огне 5-7 минут.

Когда куриная печень пропитается овощными и яблочными соками, смешиваем все ингридиенты и добавляем соль при необходимости. Тушим под крышкой еще 5-7 минут.
Оптимальное время приготовления куриной печени не более 15минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы она хорошо прожарилась и осталась сочной и нежной на вкус.

Подлива из куриной печени готова!
Гарниром, прекрасно, послужит любая злаковая каша: пшеничная, перловая, гречневая.