Рецепт: Салат с креветками - "Элегия славянки"

Авокадо - "Лесное масло" или "Аллегаторова груша". Очень оригинальный и не совсем понятный плод. Они как и бананы созревают, только после того, как их снимут с дерева.
Ученые, до сих пор, никак не классифицировали его. С одной стороны по вкусу он похож на овощ, а с другой стороны он растет на дереве как фрукт. Википедия описывает плод авокадо как ягода.

Как бы то ни было, но мы имеем дело с ценным продуктом для вегетарианцев и сторонников здорового питания. По своему составу авокадо может заменить мясо и яйца в некоторых холодных блюдах. Его так же применяют в дессертах, молочных коктейлях, супах и салатах.

В этом рецепте я расскажу как приготовить салат с авокадо, креветками и дыней
"Элегия словянки".

Приступим к работе!
Листья 1 пучка рукколы хорошенько помоем и слегка обсушим.
Порвем рками на небольшие кусочки.

В салатник к рукколе добавим измельченные розовые помидорчики.

100грм дыни нарежем кубиками.

1 спелый авокадо разделим на две половины и удалим косточку. Отделим мякоть от кожуры, с помощью ложки, сохраняяя целосность кожуры. Мякоть порежем на кусочки а оставшуюся кожуру сможем использовать как чашу, при сервировке готового салата.

Чтобы авокадо не потемнел сбрызнем его соком половики лайма.

200грм креветок размораживаем в холодной подсоленной воде.

Подготовленные очищенные креветки выкладываем на сковороду с оливковым маслом и чесноком.

Томим креветки в чесночном масле 2-3 минуты.

После чего отправляем их в салат.

Оставшееся чесночное масло послужит нам салатной заправкой.

Добавим к нему 1 столовую ложку сока лайма.

И 0.5 чайной ложки молотого душистого перца.

Перемешиваем и заправляем салат.

Подачу организуем в пиалах из кожуры авокадо, украсив салат мелко натертым сыром "Моцарелла".