Рецепт: Кабачки запеченные - В сметанном соусе,с морковью и луком

Я всегда очень радуюсь сезону свежих овощей, так что использую их по полной программе. На этот раз запекала кабачки - они у нас на столе появляются часто, самые популярные варианты - маринад или духовка.

Беру пару кабачков, тщательно мою и нарезаю не очень тонкими кружочками :

Масло не добавляю. Укладываю кабачки в форму слоями, каждый слой немножко солю :

Теперь очередь репчатого лука. Его я режу четвертинками :

Укладываю сверху на кабачки :

Теперь - морковка. Мою, чищу, тру на крупной терке, а потом тоже отправляю в форму, в этот раз морковка у меня стала верхним слоем "композиции" :

Ну а теперь самое время заняться соусом. Наливаю немного водички из чайника, в нее отправляю пару ложек сметаны и немного хрена :

Перемешиваю и добавляю специи - в данном случае это приправа карри :

Выливаю сметанно-пряную смесь на овощи :

Отправляю форму в духовку. Температура - примерно градусов 170. Время запекания - 30-35 минут. Вынимаю готовое блюдо из духового шкафа :

Последний штрих - несколько веточек зелени, нарубленной помельче :

Все готово, можно подавать :

Я подала с гречкой ( сгребла остатки от вчерашнего обеда и, смешав с яйцом, запекла 10 минут в духовке, так вкусней ), отлично сюда впишутся любые свежие овощи, хороши кабачки с картошечкой, с мясом, с птицей - кто что любит.

Приятного аппетита! :)