Рецепт: Гнезда - с курицей и грибами

Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления гнёзд с курицей и грибами.

Гнезда с начинкой готовить очень быстро, любят все в семье, разнообразит обычные макароны отлично.

Нам понадобятся грибы (у меня замороженные шампиньоны), куриное филе, гнезда пол пачки, лук репчатый, сыр твердых сортов, соль, специи по вкусу.
Масло оливковое (растительное) для жарки.

Лук репчатый мелко режем (я солю доску и луковицу, чтобы не было брызг)

Пассируем лук в небольшом количестве оливкового (растительного) масла.

Гнезда отвариваем в подсоленной воде.

Секрет варки гнезд, чтобы они не расплелись – это варить в не бурлящей воде. Если вода бурлит, то гнезда могут размотаться.

Добавляем к луку грибы.

Одновременно готовлю гнезда и делаю начинку:

Из грибов под открытой крышкой выпариваем лишнюю воду

В эт овремя мелко режем куриное мясо

И добавляем к грибам:

Когда гнезда готовы, я вынимаю их аккуратно шумовкой.

На сковороду добавляем чуть масла (1 ст. л), выкладываем гнёзда и начиняем их.

Начинка должна быть сочная, подлейте чуть воды, если мало

Готовим минут 5 на среднем огне, чтобы лапша прописалась бульоном от начинки.

Выключаем огонь и посыпаем тертым сыром.

Подавать как самостоятельное блюдо, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Время на готовку уходит минут 25-30 максимум.