Рецепт: Быстрые маринованные кабачки - Быстрый способ - без уксуса,масла и плиты.

Я продолжаю петь оду кабачкам :) Ну а почему бы и нет, если в простом и недорогом овоще столько пользы для организма! Я люблю запеченные кабачки, но еще больше уважаю маринованные, так как именно в сырых кабачках и находится максимальное количество полезностей. Этим надо пользоваться, пока еще в магазинах ( или у себя в огороде ) можно найти свежие кабачки, а не привезенные неизвестно откуда.

Кабачки я нарезаю с помощью овощечистки - это очень удобно, очень тоненько и красиво :

Таким образом расправляюсь со всеми подготовленными кабачками и складываю их в миску с крышкой, в которой и буду мариновать :

Добавляю пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс или измельченного любым другим удобным способом :

Далее - соль и сахар. Я добавляю сахара немного больше, чем соли, мне так вкуснее, а вобще, конечно, это дело вкуса. Я кладу примерно пол чайной ложечки соли, и целую ложку - сахара :

Теперь кориандр. Годится молотый, но я свой "цельнозерновой" кое-как размяла столовой ложкой, в пыль не измельчила, но и так нормально, аромат чудесный :

Следом добавляю немного перца - черного и красного, мне нравятся эти специи, но кабачкам нравятся и любые другие - паприка, смесь карри, овощная смесь - что угодно :

Перемешиваю кабачки и специи :

Теперь накрываю миску крышкой и интенсивно трясу, чтоб все внутри грохотало, шлепалось и активно взаимодействовало друг с другом :) Ставлю в холод на 30 минут. Чем дольше кабачки простоят в холодильнике, тем лучше, но достаточно и получаса.

Можно подавать. Такая добавка даже банальные макароны сделает вкуснее, а еще маринованные кабачки хороши с картошкой, с мясом, в салатах.

Приятного аппетита! :)