Рецепт: Рулет с творогом на тыквенном тесте - Сдобное дрожжевое тесто.

Начнем с приготовления теста.
Ставим опару: в миску ложим ингредиенты - дрожжи, сахар, соль, теплую воду, 3 ст. ложки муки хорошо перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место, чтоб подошла наша опара.

готовим тыкву: тыкву порезать на маленькие кусочки, положить в сотейник и добавить немного воды, накрыть крышкой и потушить, до мягкости.

Блендером измельчить мягкую тыкву с добавленной к ней сливочным маслом.

Соединяем ингредиенты для теста: в опару выливаем тыквенное пюре со сливочным маслом, добавляем желток, сметану и оставшуюся муку.
Замешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой и ставим подходить.

Готовим начинку: творог перемешиваем со сгущенным молоком.

Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, смазать его начинкой и скрутить в рулет.

Рулет выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.

У меня получился большой рулет и я его сложила подковой.
Ставим рулет подходить.
Когда рулет увеличится в объеме посыпать его кунжутным семенем.

Ставим в духовку на 30 минут при температуре 170 градусов.

Вот такой получился рулет.
Извиняюсь что нет фото в разрезе (фотоаппарат закапризничал). Но выглядит в готовом виде шикарно, тесто воздушное, желтое с прослойками белой начинки. А запах просто божественный.