Рецепт: Бисквитный пирог - С клубникой и кремом из маскарпоне

Данный бисквитный пирог ничем не отличается от сотни других бисквитных пирогов. Разве что тем что для крема используется нежнейший сливочный сыр маскарпоне. Клубника в сочетании с маскарпоне придают обычному бисквиту праздничный вид, а вкус вообще невероятный. Пышный бисквит, пропитан клубничкой и все это обильно залито нежным кремчиком. Такой пирог можно готовить не только для домашнего чаепития, но и для гостей он тоже прекрасно подойдет. К тому же и готовиться очень быстро, а пофантазировав немножечко с украшение можно приготовить по истине отменный праздничный десерт.

Итак, для приготовления клубничного пирога необходимо:

Сначала готовлю бисквит. В миске взбиваю яйца с половиной сахара в очень плотную пену и постепенно всыпаю муку.

Выпекать бисквит буду в мультиварке, но так же можно воспользоваться духовкой. Заливаю тесто в смазанную сливочным маслом чашу.

Выпекаю в режиме "Выпечка" 20 минут при температуре 180 градусов.

Вываливаю готовый бисквит на решетку для приготовления пищи на пару. И оставляю охлаждаться.

В это время занимаюсь приготовлением крема. В миску помещаю сыр маскарпоне, вливаю сливки и добавляю оставшийся сахар.

Разминаю сыр вилкой и смешиваю его со сливками. Далее нужно воспользоваться миксером и смешать крем до однородной консистенции. Получается густой сладкий крем.

Замороженную клубнику предварительно размораживаю и измельчаю ее в блендере. Получается клубничное смузи.
Приступаем к сборке пирога.
Бисквит разрезаю на два коржа.

На нижний корж наношу слой клубничного смузи. Хорошенько промазываю и буквально вдавливаю его ложкой в корж. Даю немного впитаться и наношу еще слой смузи.

Далее обильно поливаю кремом. На крем так же наношу слой клубники.

накрываю вторым коржом. Этот корж прокалываю вилкой во многих местах, чтобы клубничное смузи и крем лучше в него впитывались.

Наношу слой клубники и опять же хорошенько его вдавливаю в корж.

Оставшимся кремом смазываю верх и бака пирога. Чем толще слой крема, тем нежнее получится ваш пирог.

Украшение на ваш вкус. Я посыпала какао-порошком и украсила грецкими орехами. Как вариант, можно сделать разводы или полоски из растопленного шоколада или же посыпать ореховой крошкой, будет очень красиво.

Пирог нужно поместить в холодильник часика на четыре. За это время клубника хорошо пропитает коржи и бисквит станет еще нежнее, а крем из маскарпоне застынет и станет более плотным, что придает пирогу особую нежность. Аромат у пирога невероятно аппетитный, а вкус довольно необычный. Клубника придает пирогу легкую свежесть лета.