Рецепт: Запеканка с баклажанами - горячая и холодная закуска

Из баклажанов можно приготовить много ярких, сочных и вкусных блюд, сегодня предлагю вашему вниманию запеканку, она же отличная закуска из баклажан, помидоров и курицы.

Нам понадобятся самые простые продукты и совсем не мног овремени для приготовления этого блюда:

Баклажан порезать на кружочки по 0,5 см и посолить:

Куриное филе также порезать на тонкие кружочки,
посолить и поперчить по вкусу

На небольшом количестве растительного масла обжариваем баклажаны и филе, (если много баклажанов, то можно по очереди обжарить с филе).

Переворачиваем и жарим до аппетитной корочки.

Для остроты использую перец от «Айдиго» 6 перцев – крупный помол, ароматная и острая приправа.

В это время помидоры режем на кружочки по 0,5 см, солим:

Собираем запеканку: баклажаны, сверху куриное филе:

Следущий слой кружочки или половинки томатов.

Ставим запекаться в духовку при 180 градусах 10-15 минут

Выключаем духовку, посыпаем тертым сыром

Сыр быстро плавится и можно подавать к столу, украсив зеленью.

Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Отличная остренькая и сытная закуска.

Приятного аппетита!